Vi plejede at tro, at moderne vitaminkomplekser er en bekvem erstatning for en sund kost.
Du tager en pille, og du får dit daglige tilskud, du behøver ikke at bekymre dig om salater og grønt, ifølge -korrespondenten.
Men en ny undersøgelse foretaget af koreanske forskere, som blev offentliggjort i slutningen af 2025, får os til at sætte alvorlige spørgsmålstegn ved denne tilgang og vende tilbage til simpel mad. Forskerne undersøgte sammenhængen mellem kilder til C-vitamin og risikoen for senil svaghed, en tilstand, som lægerne kalder skrøbelighed, og som i alvorlig grad reducerer ældres livskvalitet.
TUT Nyheder
Det viste sig, at et højt forbrug af frugt og grøntsager, der er rige på naturligt C-vitamin, reducerede denne risiko betydeligt, især hos kvinder. Men tilskud af C-vitamin havde ingen beskyttende effekt.
Denne vigtige observation bekræfter, hvad ernæringseksperter har sagt i lang tid: Vitaminer og andre næringsstoffer virker ikke isoleret, men i kombination med fibre, phytonutrienter og andre komponenter i hele fødevarer.
Kroppen er evolutionært tilpasset til at drage fordel af en kompleks fødevarematrix, ikke af isolerede kemiske forbindelser, selv om de har samme formel.
Forskerne konkluderer, at en forbedring af kostens overordnede kvalitet er langt mere effektiv til at forebygge aldersrelaterede problemer end at ty til kosttilskud.
Du kan drikke dyre vitaminkomplekser i årevis og undre dig over, hvorfor dit helbred ikke forbedres, eller du kan blot tilføje flere grøntsager og grønt til din tallerken og få reelle resultater, der er bekræftet af videnskaben.
En anden undersøgelse i Holland viste, at selv beskedne ændringer i kosten – at øge mængden af frugt med 10-15 % og grøntsager med 6 % og samtidig reducere mængden af kød og mejeriprodukter med 20-50 gram om dagen – kan forbedre helbredet betydeligt og reducere CO2-aftrykket.
Og disse ændringer er inden for alles rækkevidde og kræver ingen ekstra omkostninger.
Et andet studie, der undersøgte forholdet mellem plantenitrater og -nitritter og metaboliske parametre, bekræftede grøntsagers potentiale til at forbedre den kardiometaboliske sundhed.
Deltagere med et højt indtag af vegetabilske nitrater havde lavere blodtryk, bedre blodsukker og kolesterol. Igen var det specifikt hele fødevarer, ikke kosttilskud.
Så når man skal vælge mellem endnu et fint glas vitaminer og en ekstra portion grøntsager, anbefaler videnskaben i dag, at man vælger det sidste. Det betyder ikke, at kosttilskud overhovedet er ubrugelige – ved dokumenterede mangler er de nødvendige og fungerer som medicin.
Men når det gælder forebyggelse og langsigtet sundhed, er der intet, der kan erstatte den almindelige mad, som vi har vænnet os til gennem millioner af års evolution.
Læs også
- Hvordan mikrobiomet giver os lyst til søde sager, og hvem der egentlig har skylden
- Hvad sker der, når du kombinerer tre enkle vaner: resultater, der vil overraske skeptikere
