Foto: fra åbne kilder
Dette produkt ligner salt og smager som salt, men hjælper med at sænke blodtrykket
En knivspids salt kan forstærke smagen af en ret. Bortset fra at fødevarer med et højt indhold af natriumklorid øger risikoen for forhøjet blodtryk og hjertesygdomme.
Eating Well skriver, at det er det salt, vi alle bruger i vores køkkener og i fødevareindustrien.
“Salt indeholder natrium, som hæver blodtrykket og får kroppen til at holde på væske. Det øger blodets volumen og lægger mere pres på blodkarrenes vægge,” forklarer ernæringsekspert Whitney Stewart.
Iodiseret bordsalt, havsalt og selv pink Himalayasalt, som har tiltrukket sig opmærksomhed for sit indhold af mikronæringsstoffer, har et højt indhold af natrium. I stedet for helt at droppe saltet kan du holde dit blodtryk nede ved at erstatte traditionelt salt med kaliumkloridsalt.
Hvad er kaliumkloridsalt?
Kaliumklorid, også kaldet kaliumsalt, indeholder kalium i stedet for noget eller alt natrium i natriumklorid. Når kalium erstatter noget af natriummet i salt, forbliver smagen og konsistensen den samme, men fordelene for hjertet og blodtrykket kan øges. Undersøgelser viser, at udskiftning af natriumklorid med kaliumsalt kan sænke blodtrykket med 5,6/2,9 mmHg.
“Kalium og natrium afbalancerer hinanden for at opretholde vandbalancen, fordi natrium er den største ekstracellulære ion, og kalium er den største intracellulære ion”, forklarer ernæringsekspert Amy Brownstein.
Mens natrium trækker væske ind i blodkarrene og hæver blodtrykket, hjælper kalium med at udvide blodkarrene og øge udskillelsen af natrium, hvilket er med til at sænke blodtrykket.
Hvem bør ikke bruge kaliumklorid
Selvom udskiftning af natrium med kalium kan reducere risikoen for forhøjet blodtryk og slagtilfælde, er det ikke et sikkert alternativ. Stewart forklarer, at kaliumsalt måske ikke er en sikker løsning, hvis du har nyresygdom, nedsat nyrefunktion, tager ACE-hæmmere, angiotensin II-receptorblokkere (ARB’er) til behandling af blodtryk eller kaliumbesparende diuretika.
Heldigvis er natriumklorid og kaliumklorid ikke den eneste eller endda den bedste måde at give mad smag på.
“Et bedre alternativ til salt er måske ikke salt, men at bruge krydderurter, krydderier, eddike og citron- og limesaft til at smage maden til,” siger Brownstein.
