Et hold israelske forskere gennemførte et stort eksperiment med 294 personer, der led af abdominal fedme, og resultaterne var imponerende .
Deltagerne blev inddelt i tre grupper og fodret på forskellige måder i 18 måneder, og derefter sammenlignede de deres hjerners tilstand, rapporterer .
Forskerne analyserede niveauerne af proteinmarkørerne Gal-9 og DCN, som er forbundet med hjernens aldringsproces. Det viste sig, at de, der fulgte en “grøn” middelhavskost (green-MED), havde et markant stærkere fald i niveauet af den farlige markør Gal-9 sammenlignet med kontrolgruppen.
Så hvad spiste disse heldige mennesker? De spiste 28 gram valnødder dagligt, drak 3-4 kopper grøn te og 500 ml af en drik fremstillet af mankai-planten og reducerede mængden af rødt og forarbejdet kød betydeligt.
Den almindelige middelhavskost var også god, men det var den grønne te og nødderne, der gav en ekstra beskyttende effekt. Polyfenoler, som grøn te er rig på, kan reducere aktiveringen af mikroglia, som er en nøglefaktor i neuroinflammation i centralnervesystemet.
Kort sagt hjælper grøn te med at slukke den “brand” af inflammation, der ødelægger neuroner og fremskynder hjernens aldring. Yderligere analyser viste en stærk sammenhæng mellem at drikke fire kopper grøn te og syv portioner valnødder om ugen og en reduktion i Gal-9-niveauet.
Dette er ikke fiktion eller løfter fra marketingfolk – det er data, der er offentliggjort i det anerkendte tidsskrift Clinical Nutrition. Mange mennesker tror, at det er godt at drikke grøn te “bare for sjov”, for den generelle toning.
Men nu er der konkrete tal: For at beskytte hjernen har du brug for præcis fire kopper om dagen, ikke en eller to – det er den videnskabeligt dokumenterede dosis. Harvard-undersøgelsen, som strakte sig over 30 år og 105.000 mennesker, bekræftede en lignende tendens.
Folk, der spiste mere frugt, grøntsager, korn, nødder, bælgfrugter og fisk, var mere tilbøjelige til at nå 70-80-årsalderen uden fysisk eller kognitiv svækkelse. Den vigtigste konklusion fra disse undersøgelser er, at jo mindre ultraforarbejdede fødevarer med salt, sukker og usunde fedtstoffer, jo længere varer den mentale klarhed.
Ingen superfoods kan erstatte en holistisk tilgang: gojibær og chiafrø er bare en del af en afbalanceret kost, ikke en pille mod alderdom .
Læs også
- Hvorfor vi frygter fedt og jagter skummetmælk: hvordan marketingfolk har gjort os federe
- Hvorfor vi dropper vores slankekure efter tre dage: Psykolog om, hvad der virkelig styrer vores appetit
