Foto: fra offentlige kilder
Korrekt pleje får din støbejernspande til at holde i årtier
En støbejernspande har sin største fjende – fugt. Selv en lille mængde vand kan forårsage rust, især hvis panden ikke opbevares korrekt.
Generel regel: Gem aldrig en støbejernspande under et tætsluttende låg.
Hvorfor det er farligt
Når låget er tæt lukket, forbliver fugten inde i gryden. Den slipper ikke ud, og det skaber de perfekte betingelser for, at der kan opstå rust. Selv simpel opbevaring i et fugtigt køkkenskab kan ødelægge støbejern.
Sådan opbevarer du et støbejernslåg korrekt:
- Tør låget grundigt efter vask.
- Når kogegrejet er kølet af, smøres det let ind i vegetabilsk olie, og overskydende olie fjernes med en klud.
- Hold låget adskilt fra gryden, eller lad det stå lidt åbent, så luften kan cirkulere.
- Når du stabler støbejernsgenstande i et skab, skal du lægge køkkenrulle mellem dem for at absorbere overskydende fugt.
Flere tips til pleje af støbejern:
- Opbevar ikke støbejern i nærheden af fugtkilder: vask, komfur eller opvaskemaskine.
- Vask ikke støbejern i opvaskemaskinen, og læg det ikke i blød i vand i længere tid.
- Tør panden af med et tyndt lag vegetabilsk olie efter hver vask.
- Undgå at tilberede syreholdige fødevarer (f.eks. tomatsaucer) i længere tid, da syren ødelægger det beskyttende lag.
Hvis der opstår rust, skal du ikke skynde dig at smide kogegrejet ud: Rengør det, smør det med vegetabilsk olie, og varm det op i en ovn ved 230 °C i cirka en time.
Med den rette pleje vil din støbejernspande holde i årtier, give dig perfekte resultater og blive en ægte køkkenskat.
