Foto: fra åbne kilder
Server som tilbehør eller hovedret
Ptitim er en pasta lavet af hård hvede i form af små kugler. Retten er perfekt til dem, der gerne vil lave noget sundt og mættende.
Serveres som tilbehør eller som hovedret.
Opskrift
Ingredienser:
- pittitim – 200 gr;
- gulerødder – 1 stk;
- sød peber – 1 stk;
- selleri – 40 g;
- tomat – 1 stk (stor);
- hvidløg – 2 fed;
- vand – 400 ml;
- smør – 50 g;
- stødt sort peber;
- salt.
Forberedelse:
- Vask, skræl og skær gulerødderne i små tern.
- Skræl peberfrugterne, fjern kerner og stilk, og skær dem også i små tern.
- Skær selleri i små stykker.
- Skær tomaten i små tern.
- Pil hvidløget, og pres det gennem en presse.
- Varm smør op i en stegepande ved middel varme, kom gulerødder og selleri i, og steg dem i fem minutter, tilsæt derefter peberfrugt, tomat, hvidløg, peber, salt, og steg dem i yderligere tre minutter, hæld kogende vand på, tilsæt pittitiam, rør rundt, og kog i 12 minutter, mens du rører af og til.
- Tag retten af varmen, og lad den trække i 10 minutter.
Gode råd:
- Hvis det ønskes, kan retten drysses med krydderurter.
Kommentarer:
