Foto: fra offentlige kilder
Ifølge hende er der en kategori af fødevarer, som hun selv indtager dagligt uden undtagelse
Der er én fødevare, som du bør tilføje til din kost i dag, siger Emily Johnston, ph.d., forskningsprofessor ved NYU Langone med speciale i lang levetid og ernæring. Om det skriver publikationen TODAY. Ifølge eksperten er det bær, der er det bedste valg for dem, der ønsker at holde sig sunde i årtier.
“Jeg prioriterer altid bær, hver dag,” siger hun.
Blåbær anses traditionelt for at være førende inden for indhold af antioxidanter, men Johnston understreger, at absolut alle bær er nyttige. Den generelle regel er enkel: jo flere af dem på din menu, jo bedre for din krop.
Hvordan bær påvirker kroppen, ifølge en ekspert:
- Bekæmpelse af inflammation – bær er rige på fytokemikalier (især flavonoider). De har en kraftig antiinflammatorisk effekt, som er afgørende for at beskytte hjertet og hjernen.
- Hjernesundhed – Regelmæssig indtagelse af bær i middelalderen kan forbedre den kognitive funktion og reducere risikoen for demens betydeligt.
- Bær normaliserer fordøjelsen, stabiliserer blodsukkeret og reducerer det dårlige kolesterol.
- Det høje indhold af C- og K-vitamin samt kalium og magnesium understøtter immunforsvaret og en god blodkoagulation.
Da de fleste mennesker ifølge American Heart Association indtager for store mængder søde sager, gør det naturlige sukker i bær dem til en sund erstatning for sødemidler.
Forskeren anbefaler, at du beriger din kost med mindst fem portioner grøntsager, frugt og bær dagligt og kombinerer dem med fuldkornsprodukter, sunde fedtstoffer og let protein.
Bær er nemme at tilføje til din almindelige kost: De passer godt til din havregrød eller yoghurt om morgenen, er den perfekte base for forfriskende smoothies, giver et interessant twist til salater til frokost eller aftensmad og er en god snack i sig selv og et naturligt alternativ til desserter.
