Foto: fra åbne kilder
Sådanne delikate pandekager med smag laves med tilsætning af kakaopulver
Du vil helt sikkert kunne lide denne vellykkede opskrift – delikate chokoladepandekager med kakao med en fløjlsagtig konsistens. Det anbefales at servere produkterne med fyld af hytteost og creme fraiche. Dens mælkesyre kombineres perfekt med den udsøgte smag af dejen.
Chokoladepandekager – en klassisk opskrift
Chokoladepandekager får man ved at tilsætte kakao til dejen. Det er vigtigt at vælge et kvalitetspulver med en frisk udløbsdato, som ikke er forfalsket. Hvis du gnider ægte kakao mellem fingrene, vil det efterlade en fedtet rest.
Ingredienser:
- Tre æg;
- hundrede gram mel;
- fem hundrede milliliter mælk;
- tredive gram smør;
- to spiseskefulde kakaopulver;
- to spiseskefulde sukker;
- en knivspids salt;
- solsikkeolie til stegning.
Tilberedning:
- For at chokoladekakaopandekagerne skal blive vellykkede og ikke revne, skal æg og mælk tages ud af køleskabet på forhånd og opvarmes til stuetemperatur. Og smelt smørret i mikrobølgeovnen og afkøl det.
- Så kan du begynde at ælte dejen. Bland først de tørre ingredienser i en stor skål: sigtet mel, salt, sukker og kakao. I en anden skål piskes æggene med mælk. Indarbejd gradvist den første blanding i æggeblandingen. Hæld også det afkølede smør i, og ælt en homogen, ret flydende dej. Sørg for, at der ikke er melklumper i dejen.
- Før stegning anbefales det at lade blandingen stå, så alle ingredienserne kan blandes godt sammen. Steg derefter chokoladepandekagerne: Smør en meget varm pande med solsikkeolie, og hæld en halv øsefuld dej på. Fordel den jævnt, og steg den i 1-2 minutter på begge sider.
- Hvis pandekagerne begynder at klæbe, kan du smøre panden med olie igen og skrue ned for varmen. Det er en god idé at dække de færdige produkter med husholdningsfilm eller et grydelåg for at undgå, at kanterne bliver forvitrede.
Server chokoladepandekager med hytteost, banan eller kirsebær, og drys evt. med marmelade, Nutella eller kondenseret mælk ved servering.
Kommentarer:
