Foto: fra åbne kilder
Du kan lave dem derhjemme
Cheburek er en traditionel tatarisk ret, som er stegte bøffer med tynd dej. Du kan købe dem hos sælgere på ethvert marked, og du kan ikke forveksle deres lugt med noget andet. Man kan også lave dem derhjemme. Kokkebloggeren Svetlana Bauer deler en gennemprøvet opskrift på chebureks.
Opskrift
Ingredienser:
- varmt vand – 200 ml;
- varm vodka – 2 spsk;
- salt – 1 tsk;
- sukker – 0,5 tsk;
- vegetabilsk olie – 50 ml;
- mel – ca. 500 g.
Til fyldet:
- alt hakket kød – 400 gr;
- løg – 150 gr;
- salt – 1 tsk;
- peber efter smag;
- vand – 100 ml;
- vegetabilsk olie – 50 ml.
Tilberedning:
- Først forbereder vi dejen. Det gør du ved at blande varmt vand, varm vodka, salt, sukker, vegetabilsk olie og mel i en dyb skål og ælte det til en fast dej.
- Til fyldet blandes hakket kød, løg, salt, peber, vand og vegetabilsk olie.
- Form chebureks som vist i videoen, og steg dem på begge sider i rigeligt med vegetabilsk olie.
- Læg de færdige chebureks på et stykke køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.
Kommentarer:
