Foto: fra åbne kilder
Rødfisk, filet, brug enhver form for fisk
Tilbered en sund gryderet, hvor broccoli kombineres harmonisk med rød fisk, og æg- og flødefyld gør retten mør og saftig.
Opskrift
Ingredienser:
- rød fiskefilet – 400 gr;
- broccoli – 400 g;
- citronsaft – 2 spsk;
- Mozzarellaost – 150 gr;
- smør – 20 g;
- Kværnet sort peber.
Til fyldet:
- hønseæg – 4 stk;
- fløde 10% – 100 ml;
- mælk – 200 ml;
- salt.
Madlavning
- Tilbered broccoli, evt. rød fisk, send det i en bageform, hæld laurbær over, læg mozzarellaen ud og bag i ovnen.
- Vask broccolien, og skær den i buketter.
- Læg dem i kogende vand i 2-3 minutter, lad dem dryppe af i et dørslag, skyl dem med koldt vand, og lad dem dryppe af i et par minutter.
- Vask rødfiskefileterne, dup dem tørre med et stykke køkkenrulle, skær dem i portioner, dryp med citronsaft, salt og peber, og lad dem stå ved stuetemperatur i 15-20 minutter.
- Skær mozzarellakuglerne i skiver.
Til fyldet:
Pisk æggene sammen med salt, fløde og mælk i en skål.
- Smør en bageform med smør. Læg broccoli i bunden, derefter et lag fisk, hæld fyldet over, og top med mozzarella.
- Bag i en forvarmet ovn på 190 grader i 25-30 minutter.
Tip: Rødfisk, fileter, brug enhver form for fisk.
