Foto: fra offentlige kilder
Laks tilberedt på denne måde vil appellere selv til dem, der ikke kan lide fisk
Nogle mennesker bryder sig ikke om rød fisk på grund af den tydelige olieagtige konsistens og tanglugt. Måske ved de bare ikke, hvordan man tilbereder laks – nogle tilsætningsstoffer kan give den en lækker smag. Hvis du vælger de rigtige krydderier og marinerer produktet, vil selv dem, der hader det, bede om en dobbelt portion.
Vi har samlet et par tricks, der hjælper med at gøre fisk til et kulinarisk mesterværk, der ikke er ringere end restaurantdelikatesser. Når du først ved, hvordan du tilbereder laks på en lækker måde, vil du ikke kunne gøre det på nogen anden måde.
Sådan tilbereder du lækker laks i ovnen
Om den bedre metode til at tilberede retten fortalte Express-publikationen. Den professionelle kok Dawn Perry viste en måde at tilberede laks på, så den ikke bliver tør. Selv om kvinden ikke selv er særlig glad for fisk, har hun fundet krydderier, der forbedrer smagen markant.
Perry anbefaler, at man bruger frossen fisk i stedet for frisk fisk, som tøs op i køleskabet inden tilberedning. Nedfrysning reducerer risikoen for, at laksen bliver gammel eller inficeret med parasitter.
Selve tilberedningsmetoden består af to trin: Først bager vi den krydrede laks i ovnen, og derefter hælder vi en duftende hvidløgs- og urtesauce over den. Det sikrer, at fiskefileten bliver saftig. Resterne af dressingen kan hældes over enhver salat, grød, bagte grøntsager, brød og andre retter.
Til den første fase skal du bruge følgende ingredienser:
- Laksefilet;
- to skefulde olivenolie;
- en knivspids salt;
- en knivspids sort og allehånde.
Og til saucen skal du forberede disse produkter:
- et bundt persille, basilikum, mynte, purløg (du kan tage alle slags krydderurter eller bare én);
- et fed hvidløg;
- teskefuld vineddike;
- en knivspids salt og peber;
- to til tre spiseskefulde olivenolie;
- saft af en kvart citron.
Forvarm først ovnen til 210°. Pensl en bageplade med den ene skefuld olie og fisken med den anden. Krydr og salt også laksen. Bag den fra 5 minutter, hvis du kan lide den rå inden i fileten, til ca. 10 minutter, hvis du vil have en helt gennemstegt fisk.
Mens retten bages, tilberedes den smagfulde sauce: hak krydderurterne fint, hak hvidløget, bland med olivenolie, peber, salt og vineddike. Smag på dressingen, og gør den mere salt eller mere syrlig, indtil du har fundet den perfekte balance. Læg den kogte, varme laks på en tallerken, dryp generøst med denne blanding, og dryp med citronsaft. Servér med salat, grøntsager eller ris.
Kommentarer:
