Proportioner er vigtige: en del ris til halvanden del vand, anbefaler kokkeeksperter.
Link kopieret
SĂ„dan koger du ris perfekt / Collage: My, foto: pixabay, screenshot
Det vil du lĂŠre:
- Hvordan man koger perfekte sprĂžde ris
- SĂ„dan koger du ris: eksperttips
- Krydrede ris i indisk stil
Hvis dine ris bliver klistrede, vandige eller hÄrde, begÄr du mÄske et par ikke-indlysende, men vigtige fejl.
Et af de vigtigste punkter er at skylle risene fÞr kogning. Det er ogsÄ vÊrd at huske pÄ, at smagen ikke sÊtter sig efter kogningen, men under processen, siger Express.
SĂ„dan koger du perfekte, smuldrende ris
1. Skyl risene fĂžr kogning
Skyl fÞrst risene i koldt vand for at fjerne overskydende stivelse. Det forhindrer risene i at klÊbe og gÞr dem mere smuldrende. Denne fremgangsmÄde bruges i vid udstrÊkning i professionelle kÞkkener, isÊr nÄr man koger basmati.
2. TilsĂŠt krydderierne, og lad dem trĂŠkke
NĂ„r du har skyllet risene, lĂŠgger du dem i en gryde og tilsĂŠtter salt, peber og, hvis du vil have en kraftigere smag, krydderier som f.eks. et par kardemommekapsler. Denne metode giver risene en fyldig smag, allerede inden de begynder at koge.
3 Brug den nĂžjagtige mĂŠngde vand
Proportionerne er vigtige: en del ris til halvanden del vand. Det er det optimale forhold for at undgÄ bÄde overkogning og vÊskemangel.
4. Kontrollér temperaturen
Fyld risene med koldt vand, og bring dem i kog, skru ned for varmen, og lad dem koge ved svag varme i 8-10 minutter.
5. Lad det trĂŠkke efter kogning
NÄr risene er kogt, lader du dem stÄ under lÄg i ca. 10 minutter. Vend dem derefter forsigtigt sammen med en gaffel, sÄ kornene endelig gÄr i stykker.
Hvis du fĂžlger disse tips, kan du tilberede lette, smagfulde og perfekt smuldrende ris hver gang.
SĂ„dan tilbereder du kornprodukter korrekt / My
SÄdan koger du ris: ekspertrÄdgivning
Den ukrainske kok Yevgeniy Klopotenko fortalte os, hvordan man tilbereder smuldrende ris korrekt. IfĂžlge ham er det vigtigt at overholde de korrekte proportioner: en del ris skal vĂŠre to dele vand. Korn skal hĂŠldes i en gryde med koldt vand, bringes i kog og koges i ca. 5 minutter.
Tag derefter gryden af ilden, lÊg lÄg pÄ, og lad det trÊkke i yderligere 15 minutter. PÄ den mÄde kan du pÄ bare 20 minutter fÄ velkogte, smuldrende ris uden at klistre eller koge for meget.
Se videoen – Krydrede ris i indisk stil:
Valentina Khamayko tilbereder duftende ris med indiske krydderier. Hvordan laver man lĂŠkre smuldrende ris? Og hvorfor man skal tilsĂŠtte creme fraiche til retten – det lĂŠrer du i videoopskriften fra “Snidanka z 1+1”.
Tidligere skrev My, at kokken delte en unik opskrift pÄ kartoffelmos. Den berÞmte kok afslÞrede en usÊdvanlig mÄde at tilberede kartoffelmos pÄ, som kun fÄ mennesker kender.
Husk, at My tidligere skrev om en hundrede procent mĂ„de at redde kartoffelbeholdningen pĂ„. Er det muligt at lave mad af slappe kartofler – nĂ„r du ikke kan spise gamle kartofler.
Flere nyheder:
Om kilden:
. – er et britisk nyhedssite, der er tilknyttet avisen Daily Express, som er en af de ĂŠldste tabloidaviser i Storbritannien. Sitet ejes af medieselskabet Reach PLC, som ogsĂ„ ejer andre populĂŠre publikationer som Daily Mirror og Daily Star.
Hvis du ser en fejl, bedes du markere teksten og trykke pÄ Ctrl+Enter for at rapportere den til redaktionen.
