For at gøre braiseret kål særligt velsmagende skal du tilføje en ingrediens under tilberedningen.
Lær, hvor velsmagende og nemt det er at stuve kål / My collage, YouTube screenshot, foto depositphotos.com
Kål stuvet i vand er en yndet hverdagsret, som kan gøres endnu mere velsmagende. For at tilbehøret skal blive fyldigt og smagfuldt, anbefales det at tilsætte et par ingredienser under tilberedningen. Du vil bemærke, at grøntsagens smag er blevet meget mere raffineret.
Vi fortalte dig, hvordan du tilbereder fantastisk braiseret kål på komfuret og i mikrobølgeovnen, og hvilke tilsætningsstoffer der vil gøre en almindelig ret til et kulinarisk mesterværk.
Braiseret kål med kød på panden
Denne metode giver den lækreste braiserede kål – opskriften foreslår, at man tilsætter tomatpuré og sojasauce på panden. Sådanne særlige tilføjelser vil gøre smagen af retten unik.
Forbered disse ingredienser:
- fem hundrede gram kød;
- et kilo kål;
- et løg;
- en gulerod;
- fire spiseskefulde tomatpuré;
- tre spiseskefulde solsikkeolie;
- to spiseskefulde sojasauce;
- en teskefuld sukker;
- salt, krydderier og friskkværnet peber efter smag;
- et laurbærblad;
- krydderurter efter smag.
Alle grøntsager skal rengøres og vaskes. Skær løgene i små tern, riv gulerødderne, snit kålen fint. Skær kødet i små stykker.
Steg først løg og gulerod i en varm gryde med en skefuld olie i ca. 3 minutter, tilsæt derefter kødet, og lad det stege i yderligere 5 minutter. Hvis du har oksekød eller svinekød, skal du tilsætte vand og lade det simre i yderligere 10 minutter ved minimal varme. Du kan straks tilsætte kål til kyllingen. Kom et laurbærblad, salt, krydderier og resten af olien i gryden. Hæld et par skefulde vand i, og lad det hele simre i ca. 20-30 minutter ved laveste varme under jævnlig omrøring.
Læs også her:
Når den stuvede kål med kød er næsten færdig, skal du 5 minutter før slukning tilsætte tomatpuré for en behagelig syrlighed, sukker for sødme og evt. sojasauce for en behagelig smag (i dette tilfælde skal du bruge mindre salt). Rør det hele sammen, lad det simre, og server med et drys krydderurter.
Braiseret kål med kød i multicooker
Den nøjagtige tid og tilberedningsmetode kan variere afhængigt af multivarka-modellen, men vi giver en gennemsnitlig opskrift.
Du skal bruge følgende produkter:
- Seks hundrede gram kød;
- et kilo kål;
- et løg;
- en gulerod;
- tre spiseskefulde solsikkeolie;
- et glas vand;
- spiseskefuld salt;
- tre spiseskefulde tomatpuré.
Skær løget i tern, og riv gulerødderne groft. Steg grøntsagerne i 15 minutter på “Fry” under konstant omrøring. Tilsæt kødstykkerne, og lad dem stege i yderligere 10 minutter. Riv kålen fint, hæld den i skålen på multicookeren, og sæt den på “Stewing”. Tilsæt salt, vand, tomatpuré og krydderier efter ønske. Bland det hele.
For at gøre den stuvede sauerkraut med kød blød, skal den stå og simre i 2 timer og jævnligt tjekkes, om den er klar. Server med grønt.
