Foto: fra åbne kilder
Kombinationen af fibre og planteprotein hjælper dig med at holde dig mæt i længere tid og opretholder et sundt blodsukkerniveau.
At tilsætte bønner til suppe gør den ikke bare mere mættende og nærende, men også sund. Desuden kan bønner nemt kombineres med forskellige grøntsager og krydderier, hvilket gør retten velsmagende og varieret. Det skriver Good Housekeeping på sin hjemmeside.
Derfor skal du tilsætte bønner til suppe
Hvide bønner på dåse eller frost er langtidsholdbare og alsidige. De tilføjer protein, en delikat cremethed og ekstra fylde til supper uden at ændre suppens smag fuldstændigt.
En af de bedste ting ved hvide bønner er, hvor let de passer til mange forskellige retter. Kyllingesuppe, grøntsagssuppe og tomatsuppe har alle en delikat og neutral smag. Bønnerne gør bare retten lidt kraftigere.
Når de tilsættes hele, bliver de bløde, når de opvarmes, og giver en cremet smag.
Ernæringsmæssig fordel
Hvide bønner har et af de højeste fiberindhold. Kombinationen af fibre og planteprotein hjælper dig med at holde dig mæt i længere tid og opretholder et sundt blodsukkerniveau.
De indeholder også vigtige mineraler som calcium, kalium og jern. Det er værd at kombinere det med fødevarer, der er rige på C-vitamin (f.eks. citrusfrugter eller rød peber) for at forbedre jernoptagelsen.
To nemme måder at tilsætte bønner til suppe
Lad dem være hele.Skyl og si bønnerne, og tilsæt dem direkte til den simrende suppe mod slutningen af kogningen. Det vil varme op, absorbere smagen og tilføje den ønskede tekstur, især i bouillonsupper.
Blend i en blender. For at gøre suppen tykkere og mere cremet skal du piske bønnerne, indtil de er glatte, og blende.
Resultatet er en suppe med mere fylde og en tykkere smag uden bønnesmagen eller den tunge smag. Dette trick fungerer især godt til supper, der virker flydende.
Nyttige tips til at tilsætte bønner til suppe:
- Skyl bønner på dåse for at fjerne overskydende natrium og bevare en afbalanceret smag;
- Tilsæt dem mod slutningen, så de ikke koger over;
- Start i det små – du kan altid tilføje mere, hvis suppen har brug for det.
Hvide bønner er i øvrigt ikke kun velegnede til suppe. De er også en god tilføjelse til gryderetter eller chilier, der har brug for ekstra tekstur eller fylde.
Kommentarer:
