Te i poser er en af de mest populære og bekvemme drikke. Men der er mange myter omkring den, herunder spørgsmålet om genbrygning. Lad os finde ud af, om det kan lade sig gøre, hvordan det ændrer teens egenskaber, og om det kan være sundhedsskadeligt.
Egenskaber ved teposer
Teposer indeholder normalt knuste råmaterialer kaldet “fannings” eller “støv”. (te-støv). Det er de rester, der er tilbage fra forarbejdningen af løse teblade. På grund af den høje grad af pulverisering brygges disse teer hurtigere, men de mister også hurtigere smag, aroma og næringsstoffer. Den første brygning trækker næsten alle de nyttige ingredienser ud af posen.
Hvad sker der, når den brygges igen?
- Reducerede fordele. Ved den første brygning frigøres de vigtigste antioxidanter, tanniner, æteriske olier og vitaminer fra teen. Ved gentagne brygninger reduceres koncentrationen af disse stoffer betydeligt, og smagen bliver svagere.
- Risiko for bakterievækst. Hvis posen efterlades fugtig og varm, kan der begynde at vokse bakterier og svampe på dens overflade. Det gælder især, hvis teposen har ligget ude i flere timer eller natten over.
- Afgivelse af skadelige stoffer. Undersøgelser viser, at te af lav kvalitet kan indeholde spor af pesticider, tungmetaller eller giftige forbindelser, som frigives under genbrygningen. Koncentrationen af disse stoffer øges ved længerevarende kontakt med varmt vand.
Skader på kroppen
- Maveirritation. De tanniner, der er tilbage i te, kan forårsage irritation af maveslimhinden, især hvis du drikker te på tom mave.
- Risiko for toksiner. Poser af lav kvalitet fremstillet af billige råmaterialer kan frigive skadelige stoffer, især hvis de er fremstillet af syntetiske materialer i stedet for papir.
- Tab af smag. Gentagen brygning fratager teen smag, hvilket reducerer nydelsen af drikken.
Hvis teposen er lavet af kvalitetsråvarer, kan den brygges en gang til inden for en time efter første brug for at undgå bakterievækst. Smagen og fordelene ved en sådan te vil dog være meget svagere.
Hvordan minimerer man skader?
- Køb te af naturlige råvarer fra pålidelige producenter.
- Brug kun poserne én gang.
- Opbevar åbne poser på et tørt sted for at undgå fugt.
- Lad ikke teposen ligge i tekanden i længere tid.
Det er muligt at brygge teposer en gang til, men det reducerer deres smag og næringsmæssige egenskaber. Desuden kan posen blive en kilde til bakterier eller giftige stoffer, hvis den ikke opbevares korrekt. Hvis du er sundhedsbevidst, skal du vælge løs te af høj kvalitet eller kun bruge poser én gang.
