Foto: fra åbne kilder
Doughnuts dufter af køkkenets varme, søndag morgener og øjeblikke, hvor du ønsker lidt mere selvomsorg
Disse kefir-doughnuts er lette, gyldne og utroligt møre, de er hurtige at lave med enkle ingredienser og giver maksimal nydelse.
Donuts dufter af varme i køkkenet, søndag morgen og øjeblikke, hvor man ønsker lidt mere selvomsorg. I dag, i en verden med komplekse desserter og gastronomiske trends, er enkle hjemmelavede kefir-doughnuts på mode igen. Og med god grund, for de er hurtige at tilberede og fungerer garanteret selv for begyndere, og opskriften på deres tilberedning er fortalt på Bude smachno-siden.
Opskrift
Ingredienser:
- kefir – 250 ml;
- mel – 400-450 g;
- æg – 1 stk;
- sukker – 3-5 spsk;
- bagepulver – 0,5 tsk;
- smør (i dejen) – 3 spsk;
- olie (til stegning) – ca. 500 ml;
- vaniljesukker;
- salt.
Madlavning
- Tilsæt æg, sukker, vaniljesukker og en knivspids salt til den varme kefir. Bland godt, indtil det er homogent.
- Tilsæt bagepulver og vegetabilsk olie, så bliver blandingen lidt mere luftig.
- Tilsæt gradvist det sigtede mel, og ælt det til en blød dej. Dejen skal være elastisk og ikke klæbe til hænderne.
- Lad dejen hvile i 10-15 minutter, så den bliver endnu mere mør.
- Rul dejen ud til en tykkelse på 0,5-1 cm.
- Skær cirkler ud (9-10 cm), og lav et hul i midten – den klassiske doughnutform.
- Varm olien op ved middel varme, og steg donutsene i 2-3 minutter på hver side, til de er gyldne.
- Læg de færdige donuts på et stykke køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.
- Drys med flormelis, og server dem varme.
Tips
- Tilsæt kanel eller kardemomme til dejen;
- Lav en glasur af chokolade eller karamel;
- fyld med syltetøj eller kondenseret mælk;
- server med bær og fløde.
Doughnuts på kefir er den slags opskrift, der beviser, at man ikke behøver komplicerede teknikker eller sjældne ingredienser for at skabe noget virkelig lækkert. Dette er en dessert, der handler om enkelhed, nydelse og en lille smule hjemmelavet magi.
