Foto: fra åbne kilder
Det viser sig, at små ændringer i kosten kan udløse en reaktion i kroppen, så den forbrænder fedt
Forskere ved, at kulde får kroppen til at forbrænde flere kalorier for at holde varmen. Denne proces hjælper med at opretholde kropstemperaturen ved at omdanne lagret energi til varme.
I årevis har forskere ledt efter måder at aktivere dette kalorieforbrændingssystem på uden at udsætte folk for kulde, skriver Earth. Det bemærkes, at forskere ved Syddansk Universitet har gennemført en undersøgelse for at se, om mad alene kunne udløse en lignende reaktion.
I stedet for at sænke temperaturen reducerede forskerne mængden af visse næringsstoffer i kosten og målte omhyggeligt kroppens reaktion under kontrollerede forhold.
En kost, der efterligner kulden
Forskerne fokuserede på to aminosyrer, methionin og cystein, som almindeligvis findes i kød, æg og mejeriprodukter. Plantefødevarer indeholder typisk meget mindre mængder af disse aminosyrer.
I forsøget fik musene enten en normal kost eller en methionin-begrænset kost. Nogle grupper blev efterladt ved stuetemperatur, mens andre blev udsat for kulde ved 4 grader Celsius.
Dette arrangement gav mulighed for en direkte sammenligning mellem kost og kuldeeksponering, så vi kunne afgøre, om mad alene kunne øge energiforbruget betydeligt.
Energiforbrug uden at reducere fødeindtaget
Ved stuetemperatur forbrændte mus på en methioninbegrænset diæt ca. 20 % mere energi end mus på en standarddiæt.
Fødeindtaget forblev omtrent det samme i alle grupper, og den fysiske aktivitet ændrede sig ikke. Det ekstra vægttab skyldtes øget varmeproduktion snarere end nedsat fødeindtagelse eller øget aktivitet.
“De mus, der forbrændte mest energi, indtog den samme mængde mad som de andre og bevægede sig hverken mere eller mindre. Vi observerede en stigning på 20 procent i deres termogenese. De tabte sig mere, og det var ikke, fordi de spiste mindre eller motionerede mere – de genererede simpelthen mere varme,” forklarer professor Jan Wilhelm Kornfeld.
Et skift i retning af fedtforbrænding
Diæten ændrede også den måde, kroppen bruger energi på. Musene skiftede fra at forbrænde kulhydrater til at bruge mere fedt som energikilde.
Og når de blev udsat for kulde, steg energiforbruget dramatisk i alle grupper. Det vil sige, at kulde viste sig at være en kraftig udløser og reducerede forskellene mellem diæterne. Men kombinationen af kulde og methioninrestriktion resulterede i yderligere vægttab.
Hormoner øger energiforbruget
Hormoner spillede en vigtig rolle i disse ændringer. Begrænsning af methioninindtaget øgede niveauet af et hormon, der signalerer til kroppen, at den skal øge energiforbruget.
Udsættelse for kulde øgede også niveauerne af dette hormon, selvom kombinationen af begge signaler ikke øgede hormonniveauerne væsentligt. Dette resultat tyder på, at en begrænset kost allerede aktiverer denne vej kraftigt.
Niveauerne af en markør for fedtforbrænding i leveren steg med både diæt og kuldeeksponering, hvilket bekræfter, at kroppen under interventionen skiftede til mere fedtudnyttelse.
Hvorfor det er vigtigt for fedme
Forskerne bemærkede, at resultaterne af undersøgelsen er lovende. De viser, at en ændring af visse næringsstoffer i kosten kan aktivere kroppens naturlige varmeproduktionssystem og øge kalorieforbrændingen uden udsættelse for kulde.
Fremtidige fedmebehandlinger kan kombinere fornuftige kostændringer med medicin for at hjælpe kroppen med at forbrænde mere energi og samtidig kontrollere appetitten.
Kommentarer:
