En ung mand abonnerer på en sund madleveringsservice og er glad for, at han nu ikke behøver at tænke på at lave mad og tælle kalorier, men bare kan spise smukke kasser med PBJU-klistermærker.
Han stoler på producenterne og har ikke mistanke om, at der inde i disse kasser kan gemme sig noget helt andet end det, der er lovet på etiketten, rapporterer ‘ korrespondent.
En ernæringsekspert advarer om, at branchen for levering af helsekost ikke er reguleret lige så strengt som fremstilling af medicin eller babymad. Producenter kan angive omtrentlige kalorietal, men i virkeligheden er fedt- og saltindholdet ofte højere end angivet, fordi maden ellers ville være uspiselig, og folk ville afmelde sig.
Raffinerede olier af lav kvalitet bruges ofte i færdigretter, fordi olivenolie er for dyr til masseproduktion. Transfedtsyrer fra stegning med billig olie kommer ubemærket ind i kroppen, men rammer blodkarrene og leveren lige så hårdt som fastfood.
Portioner ved levering er ofte oppustede, fordi det psykologisk set er mere behageligt for folk at se en fuld kasse end en beskeden tallerken. Selv om kalorietallet er korrekt, strækker en stor mængde mad maven og vænner folk til at spise mere, end de behøver for at blive mætte.
Friskheden af den mad, der leveres, er også tvivlsom, fordi maden tilberedes på forhånd og opbevares i flere dage, før den indtages. Ved opvarmning går nogle af vitaminerne tabt, og hvis opbevaringsbetingelserne overtrædes, kan man få madforgiftning, som afskrives som “individuel intolerance”.
Levering er praktisk, men det lærer ikke folk at lave mad, vælge mad og forstå deres krop. I det lange løb står folk, der spiser færdiglavet mad, hjælpeløse foran køleskabet og ved ikke, hvad deres tallerken består af, når deres abonnement løber ud.
Den bedste løsning er at bruge levering som en hjælp på travle dage og holde fast i hjemmelavede måltider lavet af enkle og ligetil produkter som grundstammen i dine måltider. På den måde er dit budget bedre, dit helbred er under kontrol, og din forståelse for mad forbliver, i stedet for at blive erstattet af smukke kasser med uforudsigeligt indhold.
Læs også
- Hvorfor det er sværere at tabe sig med alderen, selv på diæt: endokrinolog om hormonelle forandringer
- Sådan stopper du med at spise stress og få lyst til søde sager: Psykolog om dopamin-sult
