Foto: fra åbne kilder
Server med en hvilken som helst side dish: kartoffelmos, pasta eller grød
Kødboller tilberedes meget enkelt, men serveres med en smagfuld, cremet sauce, som gør retten saftig og mør.
Brug hvilket som helst fyld, eller lav det selv af hvilket som helst kød. Serveres med valgfrit tilbehør: kartoffelmos, pasta eller grød.
Opskrift
Ingredienser
- hakket svinekød – 300 gr;
- hakket oksekød – 300 g;
- hønseæg – 1 stk;
- løg – 1 stk;
- hvidløg – 1 fed;
- brødkrummer – 2 spsk;
- stødt sød paprika – 1 tsk;
- vegetabilsk olie – 1 spsk;
- stødt sort peber;
- salt.
Til saucen:
- fløde – 100 ml;
- smør – 1 spsk;
- hvedemel – 1,5 spsk;
- bouillon eller vand – 350 ml;
- Stødt sort peber;
- salt.
Forberedelse:
- Skræl løg og hvidløg. Riv løget på et fint rivejern, og pres hvidløget gennem en presse.
- Bland hakket kød, æg, løg, hvidløg, rasp, paprika, kværnet sort peber og salt i en skål, og bland det godt.
- Form kødboller med hænderne dyppet i vand, og steg dem på en varm pande med vegetabilsk olie, indtil de er brunede, og læg dem på en tallerken.
- Smelt smør i en ren stegepande, tilsæt mel, og steg det ved middel varme, indtil det er gyldent, hæld derefter en tynd stråle fløde i, varm bouillon, tilsæt kværnet sort peber, salt, og rør hele tiden, så melet ikke klumper sig sammen.
- Bring saucen i kog, læg kødbollerne i, rør rundt, læg låg på, og lad den simre ved svag varme i 15 minutter.
Gode råd:
- Brug fløde med et hvilket som helst fedtindhold.
- Hvis du ønsker det, kan du drysse retten med krydderurter.
Kommentarer:
