Foto: fra åbne kilder
Dette trick gør dem perfekt flydende i midten og perfekte til morgenmad
Vil du have perfekte æg til morgenmaden uden at knække eller lave røræg? Et nemt trick med et koldt æg vil hjælpe dig med at opnå en cremet æggeblommestruktur og nem afskalning af skallen. Det rapporterer RBC-Ukraine med henvisning til madbloggeren Anastasia Stankevichs Instagram-side.
Sådan koger du æg: Et nemt lifehack
Hæld først vand i en gryde, tilsæt salt, og bring det i kog. Derefter sænkes æggene forsigtigt ned i gryden med en ske. Fra nedsænkningen er det vigtigt at koge dem i præcis 5 min. Dyp dem derefter i koldt vand i præcis 5 min.
Til sidst pilles æggene ud af skallen, og du kan spise dem. De kommer ud med en flydende blomme i midten.
“Hvis æg C1 – fra nedsænkning i vand koges i 5 minutter, hvis CO – nøjagtigt 6 minutter og umiddelbart efter kogning nedsænkes i yderligere 5 minutter i meget koldt vand,” – bemærkede madbloggeren.
Det tilføjes, at de fleste mennesker først lægger æggene i koldt vand og venter på at bringe dem i kog. Men der er en meget bedre måde, som ikke kræver nogen indsats overhovedet.
Fejl under kogning
- Overkogning. Hvis man koger for længe (mere end 10-12 minutter for mellemstore æg), får man grønne eller grå misfarvninger på blommen og en ændret smag.
- Lad det stå i varmt vand. Lad ikke rå æg stå i varmt vand efter slukning af kogepladen uden afkøling. På den måde fortsætter de med at varme op og kan blive overkogte.
- Brug en meget lille gryde. Vandet skal dække æggene helt for at sikre en jævn opvarmning.
