Det indeholder en række næringsstoffer, der understøtter hjernens funktion.
Laks er mere end bare en proteinkilde/ My collage, foto pxhere.com, foto depositphotos.com
At spise for at bevare hjernens sundhed behøver ikke at være alt for kompliceret eller dyrt, og hjerneforskere er enige om, at frossen laks er en af de bedste fødevarer, du kan inkludere i din kost til dette formål, skriver Eatingwell.
“For hjernens sundhed anbefaler jeg generelt at spise laks eller anden fed fisk en eller to gange om ugen i portioner på omkring 85 til 110 gram – på størrelse med en pakke kort,” siger Dinesh Sivakolundu, MD, PhD.
Frossen laks er mere end bare en praktisk proteinkilde; den indeholder en række næringsstoffer, der understøtter hjernens funktion og forbedrer humør, hukommelse og kognitiv funktion.
Den er rig på omega-3-fedtsyrer
Bare en portion laks på 113 gram indeholder ca. 2 gram omega-3-fedtsyrer, hvilket er mere end 100 % af det anbefalede daglige indtag for voksne. Laks og andre fede fisk er en fremragende kilde til docosahexaensyre (DHA) og eicosapentaensyre (EPA), som er to former for omega-3-fedtsyrer, der er vigtige for hjernens sundhed. DHA og EPA har i flere undersøgelser vist sig at være forbundet med fordele som f.eks. reduceret risiko for kognitiv svækkelse, demens og Alzheimers sygdom.
Forskning tyder på, at de også kan have antiinflammatoriske og neurobeskyttende virkninger, som hjælper med at bremse processer, der er forbundet med kognitiv svækkelse.
Den er rig på protein
Laks er en fremragende proteinkilde, ca. 24 gram i en portion, der kun vejer 113 gram. Indtagelse af tilstrækkeligt protein er blevet sat i forbindelse med forbedret kognitiv funktion, især i forbindelse med aldring. Laks er også et komplet protein, hvilket betyder, at det indeholder alle de ni essentielle aminosyrer, som kroppen ikke selv kan syntetisere.
Det er en fremragende kilde til B-vitaminer
Hvis du spiser en portion laks på 85 gram, får du dækket ca. 100 % af dit daglige behov for B12-vitamin.
“Dette vitamin hjælper med at producere og vedligeholde myelinskeden, der isolerer og beskytter neuroner,” siger detolog Amanda Sauceda.
Vitamin B6, B12 og folinsyre i laks hjælper også med at sænke homocysteinniveauet, hvilket er vigtigt, fordi forhøjede homocysteinniveauer er forbundet med hjerneatrofi og en øget risiko for demens.
Den er rig på D-vitamin
En portion laks på 113 gram giver mere end 100 % af den daglige værdi af D-vitamin. Undersøgelser viser, at D-vitamin er forbundet med forbedring af forskellige aspekter af hjernens sundhed, fra kognitiv funktion til humør, herunder reduktion af risikoen for depression.
Tidligere har læger udnævnt den bedste frugt for hjernens, hjertets og tarmens sundhed.
