Foto: fra åbne kilder
En opskrift på en ret, der kan serveres kold
Fisk tilberedes meget enkelt og hurtigt. Når man steger kulmule, lægges den i blød i tomatsauce og grøntsager og bliver velsmagende, mør og saftig.
Serveres kold som en selvstændig ret eller som tilbehør til kartoffelmos eller kogte ris.
Opskrift
Ingredienser
- frossen kulmule – 800 g;
- løg – 2 stk;
- gulerødder – 2 stk;
- tomatjuice – 500 ml;
- hvedemel – 8 spsk;
- laurbærblad – 1 stk;
- Stødt sort peber;
- sukker – 1,5 tsk;
- salt;
- vegetabilsk olie.
Tilberedning:
- Optø fisken, fjern skæl, skyl, tør med køkkenrulle og skær i små stykker, salt.
- Hæld melet i en tallerken, og vend kulmule-stykkerne i melet.
- Varm en pande op med vegetabilsk olie, steg fisken på begge sider ved middel varme, indtil den er gylden, og læg den på en tallerken.
- Skræl og vask løg og gulerødder.
- Skær løgene i halve ringe, og riv gulerødderne på et groft rivejern.
- Steg løg og gulerødder gyldne på samme pande, hvor fisken blev stegt, hæld tomatpuréen i, tilsæt sukker, kværnet sort peber, laurbærblad og salt.
- Læg fisken i tomatsaucen, bring den i kog, og lad den simre ved svag varme med lukket låg i 15-20 minutter.
Gode råd:
- Fjern eventuelt rygraden og knoglerne fra kulmulen.
Kommentarer:
Den opskrift lyder virkelig lækker, har du prøvet at tilføje andre grøntsager?