Vi har fundet ud af, hvordan man kan optø kød hurtigere uden at ødelægge kvaliteten.
Link kopieret
Sådan fremskynder du optøningen af kød / Collage My, foto: pixabay.com, screenshot fra video
Det vil du lære:
- Hvordan man fremskynder optøningen af kød
- Sådan optøer du ikke kød
Nedfrysning er en af de mest praktiske måder at holde maden frisk på. Kød og fisk opbevares oftest i fryseren, så du hurtigt kan tilberede aftensmad når som helst. Men det er ikke mindeligt at stå i en sition, hvor det er tid til at lave mad, men hvor kødet stadig er stenhårdt.
Vi har fundet ud af, hvordan man kan optø kødet hurtigere uden at ødelægge dets kvalitet.
Hvorfor det er vigtigt at optø kød ordentligt
Når vi tænker på, hvordan vi hurtigt kan optø kød, er det første, vi tænker på, mikrobølgeovnen eller varmt vand. Men disse metoder kan forringe smagen og endda gøre produktet usikkert.
Optøning i meget varmt vand fremmer aktiv bakterievækst. Desuden kan kødet begynde at blive fordærvet på ydersiden, mens det forbliver frossent på indersiden. Af samme grund er det ikke tilrådeligt at lade det stå ved stuetemperatur eller lægge det på en radiator, skriver Kobieta Interia.
Hvis du vil finde ud af, hvordan du optør kød korrekt, er det vigtigt ikke kun at tænke på hastighed, men også på sikkerhed.
Sådan optøer du ikke kød
Eksperter anbefaler, at man undgår følgende metoder:
- i varmt vand fra hanen;
- på køkkenbordet ved stuetemperatur;
- på en radiator eller i nærheden af en varmekilde.
Disse metoder kan resultere i ujævn optøning og øget risiko for madforgiftning.
Sådan optøer du kød hurtigere: metoden med to pander
Hvis det haster med at lave aftensmad, og der næsten ikke er tid, er der et simpelt køkken-lifehack.
For at optø kød hurtigt uden en mikrobølgeovn skal du bruge to metalpander.
Hvad du skal gøre:
- Læg kødet (indpakket eller i poser) i samme gryde.
- Dæk toppen med den anden pande.
- Hæld eventuelt varmt vand i den øverste gryde.
Hemmeligheden bag metoden er metallets varmeledningsevne. Metal overfører varme meget hurtigere end luft. Takket være kontakten på begge sider og fraværet af et luftlag optøs kødet meget hurtigere – nogle gange på så lidt som 15-30 minutter.
Sådan afrimer du hurtigt bilens forrude – infografik / My
Denne metode hjælper med at løse spørgsmålet om, hvordan man hurtigt kan optø kød derhjemme uden risiko for overophedning og delvis tilberedning af produktet.
Den sikreste måde at optø på
Hvis tiden tillader det, er det bedst at optø kødet i køleskabet – langsomt og jævnt. Det bevarer fiberstrukturen og reducerer risikoen for bakterievækst.
I nødsitioner kan metoden med to gryder dog være en virkelig livredder.
Se videoen om, hvordan du optøer kød ved hjælp af to pander:
Du er måske interesseret i:
Hvis du opdager en fejl, skal du markere den nødvendige tekst og trykke på Ctrl+Enter for at informere redaktionen.
