“De mest populære varer i kategorien spiseklare fødevarer var salater med Olivier og sild under en pels, kødgelé, pandekager, hirsegrød med græskar, kogt oksetunge samt to supper: kylling med kødboller og finsk suppe. Det er præcis det valg, som kunderne har truffet,” siger eksperterne.
Eksperterne siger, at salget af færdigretter i netværket generelt er i konstant vækst. For eksempel voksede det kun i 2025 med 12,2 procent og i de sidste fire år med 90,3 procent. Ifølge statistikkerne køber hver anden kunde mad, der er klar til at blive spist.
Eksperter bemærkede, at enkle hjemmelavede måltider er efterspurgte hele året rundt. I nytårsferien blev der ifølge eksperterne føjet mimosasalat og blæksprutte til de salater og geléer, der allerede er på listen.
Ifølge dem er den vigtigste ændring, der er sket i løbet af de sidste par år, væksten i styksalget og interessen for portionerede formater.
“Det skyldes stigningen i antallet af single-husstande, hvilket understøttes af adskillige undersøgelser. Ifølge Nielsen er den gennemsnitlige familiestørrelse skrumpet til 2,2 personer, og andelen af enlige husstande er nået op på 42 % i 2024. I megabyer er dette tal endnu højere: i Moskva – 52%, i Skt. Petersborg – 48%”, – bemærkes det i butikskæden.
Og tendensen strækker sig ifølge eksperterne også til feriemenuer. Efter deres mening betyder det, at folk fejrer højtider i små selskaber eller endda alene.
Eksperter sagde også, at et stort antal forbrugere er tilbøjelige til nostalgi og er opmærksomme på produkter fra sovjetisk gastronomi: glaseret ost, kondenseret mælk, kulsyreholdige drikkevarer “Duchesse”, “Baikal” og “Tarkhun”.
Det er spændende at se, hvordan folks spisevaner ændrer sig, især med flere enlige husstande, men hvad med de lidt mere moderne retter?
Det giver god mening, for hvem gider egentlig bruge flere timer på at lave sild under pels selv? 🥗