Nogen tørrer deres hænder og køkkenredskaber af med det, hver gang de er blevet våde. Det samme gør man med køkkenoverflader. Nogle fortsætter med at tørre hver eneste tallerken og kop af. Hvad mener køkkenhygiejneeksperterne om alt dette?
Desværre er det en sjælden specialitet. Og rigtige hygiejnespecialister fokuserer mere på cateringkøkkener end på hjemmekøkkener.
En videnskabelig tilgang i køkkenet
Portalen Daily Mail offentliggør råd fra en sådan ekspert – Dr. Lisa Ackerley. Hun er en anerkendt hygiejnespecialist og professor ved Royal Society for Public Health. Alligevel er hun ikke fremmed for køkken- og andre jordnære husholdningsproblemer. Her er, hvad professoren siger om køkkenhåndklæder.
For det første understreger Lisa Ackerley på baggrund af talrige undersøgelser, at det er mere hygiejnisk blot at tørre opvasken end at bruge et køkkenhåndklæde. Hvorfor er det sådan? Fordi det er den perfekte bakteriespreder, da det normalt bruges flere gange og til flere formål.
Hvilken slags bakterier er der tale om? De mest almindelige sygdomsfremkaldende beboere i køkkenet er Salmonella, E. coli, Listeria og Campylobacter. De kommer normalt med råt kød eller fjerkræ samt grøntsager.
Rive eller tørre?
Til dem, der ikke kan opgive vanen med at gnide tallerkener, gafler og skeer, som de har lært siden barndommen, råder eksperten: “Hvis du bruger et viskestykke, så skift det ud, hver gang du tørrer op.
Hun anbefaler generelt, at man bruger håndklæder og andre klude i køkkenet én gang og samler dem bagefter til en “kollektiv” vask i vaskemaskinen. Men du skal være klar over, at vandtemperaturen skal være over 60 grader for at dræbe bakterier. Husk det, når du indstiller vaskeindstillingerne.
Hvis det haster med at desinficere en køkkenklud, råder eksperten til at koge vand i en gryde, lægge kluden deri, tilsætte lidt vaskepulver og bruge en køkkentang til at røre forsigtigt og godt i kluden i varmt vand og derefter skylle den.
Hvor mange håndklæder har du brug for i dit køkken?
Endnu et meget vigtigt lifehack. Køkkenhåndklæder til aftørring af hænder og til aftørring af tallerkener bør være forskellige. På den måde undgår du at overføre bakterier fra dine hænder til den allerede rene opvask via håndklædet. Selv om du forsøger kun at røre ved håndklædet med grundigt vaskede hænder, vil der før eller siden gå hul på det, og der vil komme skadelige bakterier på det. I køkkenet er det simpelthen uundgåeligt, fordi en kvinde gør flere ting på én gang, så sandsynligheden for forurening af viskestykket er stor.
Så for at undgå dette skal du skifte håndklæder ustandseligt og samle bjerge af dem til vask. Eller brug engangspapirhåndklæder. De har deres ulemper, og det er ikke alle, der kan lide dem, men hygiejnemæssigt er det et bedre valg.
