En mand salter aldrig sin mad ved bordet i den tro, at han spiser lidt salt, og undrer sig oprigtigt over, hvorfor han har højt blodtryk og hævelser om morgenen.
Han ved ikke, at 80 procent af saltet i hans kost er skjult i færdiglavede fødevarer, som han køber i supermarkedet, og at det langsomt dræber hans blodkar, rapporterer .
Kardiologen forklarer, at normen for salt til en voksen er 5 gram om dagen, cirka en teskefuld. Men i virkeligheden spiser folk 10-15 gram uden overhovedet at røre ved saltbøssen, fordi der er salt overalt: i brød, ost, pølser, saucer, dåsemad og færdigretter.
Salt holder på vandet i kroppen, øger mængden af cirkulerende blod og får hjertet til at arbejde med overbelastning. Konstant pres på blodkarrene fører til forhøjet blodtryk, slagtilfælde og hjerteanfald, og folk forbinder det ikke engang med salt, fordi de ikke salter deres mad.
Salt er især farligt i sin skjulte form, fordi en person ikke kontrollerer mængden og ikke bemærker, hvor meget der er over normen.
Saucer, ketchupper, mayonnaiser, saltede nødder, chips, færdigretter – det er saltbomber, som rammer nyrerne og hjertet umærkeligt, men regelmæssigt.
Til folk med forhøjet blodtryk anbefaler lægerne en saltfattig kost, men det kan man ikke gøre uden færdigretter, for caféer og restauranter indeholder også meget salt. Mad udefra er altid mere salt end hjemmelavet mad, fordi salt er en billig smagsforstærker og forlænger holdbarheden.
Udvejen er at lave mad af friske råvarer og bruge krydderurter og krydderier i stedet for salt som smagsgiver.
Efter en måned uden tilsat salt er smagsløgene genoprettet, og kedelig mad begynder at virke normal, mens salt mad begynder at virke usmagelig og hård.
Salt er nødvendigt for kroppen, men i mikrodoser, og du kan få det fra naturlige fødevarer uden en saltbøsse.
Grøntsager, kød, fisk og mælk indeholder nok natrium til de basale behov og bør kun saltes, når det er nødvendigt, ikke af vane.
Abonner: 
Læs også
- Hvorfor vi vil have slik efter at have spist, og hvordan vi bryder denne cirkel: endokrinolog om vane og insulin
- Hvorfor vi har brug for kulhydrater om aftenen, og hvorfor middag uden dem er skadelig: en somnolog om serotonin og søvn
