Vanen med at lukke ovnen umiddelbart efter at have taget en tærte eller en gryderet ud virker naturlig, men det er faktisk en fejl, der koster penge og skaber problemer i køkkenet.
Den varme, der er tilbage indeni, kan udnyttes i stedet for at lade den gå til spilde ved at smække døren i og tvinge apparatet til at køle ned i tomgang, siger en korrespondent fra .
Hvis du lader døren stå åben efter madlavningen, vil den varme luft strømme ud i køkkenet, varme rummet op og spare på varmeudgifterne, især i lavsæsonen, hvor radiatorerne endnu ikke er tændt.
Denne gratis varme, som normalt bare ville slippe ud gennem ventilation, kan bruges til komfort uden at tænde for varmeapparater eller spilde unødvendig elektricitet.
Fugt, der samler sig inde i ovnen under tilberedningen, kondenserer på væggene, når lågen er lukket, og bliver der, hvilket skaber grobund for bakterier og skimmelsvamp. Med den åbne låge kan fugten fordampe, og ovnen forbliver tør og ren, uden at man behøver at tørre hvert hjørne af efter hver tilberedning.
Madlugte, der er fanget indeni, absorberes i væggene og kan blandes med nye retter, næste gang de bruges, hvilket skaber uventede smagscocktails.
Dette gælder især for fisk eller stærkt duftende krydderier, som derefter vækkes til live i sødt bagværk. Udluftning umiddelbart efter tilberedning løser dette problem.
Ovnen køler hurtigere ned med åben dør, hvilket forlænger varmeelementernes og tætningslisternes levetid.
Konstant overophedning og langsom afkøling slider hurtigere på apparaterne og tvinger dig til at udskifte dele eller købe en ny ovn sjældnere, men oftere. Fem minutter med åben dør kan forlænge et apparats levetid med flere år.
Hvis din ovn har en pyrolyse- eller selvrensningstilstand, er en åben dør bagefter særlig vigtig, fordi der dannes giftige forbrændingsprodukter inde i ovnen, som skal fjernes før næste brug.
Hvis du lukker lågen med det samme, låser du kemien inde, og næste gang du laver mad, vil den trænge ind i maden, hvilket bestemt ikke vil gøre den sundere.
En sidste ting: Mens ovnen køler ned, kan du tørre brødkrummer, nødder eller krydderurter på risten, så du udnytter restvarmen.
Du får en gratis tørretumbler, som ikke spilder en krone i strøm, og resultatet er ikke værre end med specielle apparater, som koster penge og optager plads i køkkenet.
Abonner: 
Læs også
- Sådan undgår du, at bananer bliver sorte i ugevis: tropiske hemmeligheder til nordlige breddegrader
- Hvorfor du ikke kan sætte varm mad i køleskabet: fysikken, som manualerne ikke fortæller dig
