Hver eneste fastetærte i dette udvalg er fyldig, smagfuld og utrolig nem at lave.
Oplev lækre fastetærter / depositphotos.com
Mange mennesker synes, at fastelavnsbagning er kedeligt og intetsigende. Men vi har samlet fire opskrifter på tærter, som selv uden æg, smør og mælk kan forvandles til en rigtig dessert fra bageriet. Prøv at lave en fastetærte med syltetøj, græskar, birkes eller æbler – resultatet får dig til at glemme alt om slankekure og faste.
Æbletærte til fasten
Denne æbletærte til fasten laves med enkle ingredienser, der findes i ethvert hjem, og resultatet er som at komme fra et godt bageri.
Til dejen skal du bruge:
- 250 g mel;
- 120 ml vegetabilsk olie;
- 4-5 spsk. koldt vand;
- en knivspids salt;
- 1 spsk sukker.
Til fyldet:
- 1 kg æbler (sure + søde);
- 80 g sukker;
- 1 tsk. kanel;
- 1 spsk majsstivelse;
- saft af 1/2 citron.
Bland mel, salt og sukker, tilsæt vegetabilsk olie, og bland det med en gaffel, til det er smuldret. Hæld vandet i – tilsæt en skefuld ad gangen – og ælt til en blød, ikke-klæbrig dej. Del den i 2 dele, pak den ind i husholdningsfilm, og sæt den i køleskabet i en halv time.
Til fyldet skræller du æblerne og skærer dem i tynde skiver. Bland dem derefter med sukker, kanel, stivelse og citronsaft. Lad dem stå i 10-15 minutter, så de kan trække saft.
Rul den ene del af dejen ud, læg den i en form (formens diameter 22-24 cm), og form siderne. Læg fyldet indeni. Rul den anden del af dejen ud, og dæk tærten ovenpå. Klem kanterne sammen, lav et par huller med en gaffel, eller skær på tværs i midten, så dampen kan slippe ud, og toppen ikke revner.
Forvarm ovnen til 180 °C, og bag den i 45-50 minutter, indtil skorpen er gylden. Lad den køle af.
Tærte med valmuefrø og citron i fastetiden
En af de enkleste fastetærter – citronens syrlighed frisker op, birkes giver dybde i smagen, og en let glasur på toppen gør tærten festlig selv på hverdage.
Det skal du bruge for at forberede den:
- 200 g mel;
- 150 g sukker;
- 1 tsk. hævemiddel;
- ¼ tsk bagepulver;
- en knivspids salt;
- 75 ml vegetabilsk olie;
- 180 ml vand;
- 2 spsk. citronsaft;
- citronskal;
- 2-3 spsk. birkes.
Bland vand med vegetabilsk olie og citronsaft. Lad det stå i 10 minutter, så blandingen bliver lidt tykkere.
Vegetabilsk mælk kan bruges i stedet for vand, men så skal det blandes i forholdet 180 ml mælk + 1 spsk. vegetabilsk olie + 1 spsk. citronsaft og fjernes fra den samlede mængde ingredienser.
Bland mel, sukker, bagepulver, natron, salt og birkes. Hæld den våde blanding i de tørre ingredienser, og bland forsigtigt med en spatel, indtil den er glat.
Beklæd en muffinsform med bagepapir, og hæld dejen i. Bag ved 180 °C i ca. 45 minutter. Tjek med en tandstik, når de er færdige.
Lad kagen køle af i formen inden servering. Dryp evt. med citronglasur – bland 80 g flormelis og 2-3 spsk. citronsaft.
Fastetærte med græskar og semulje og banan
Hvis du allerede har prøvet fastetærte med banan, vil denne opskrift overraske dig endnu mere – græskar gør dejen saftig, semulje giver en let kornethed, og kanel og ingefær forvandler en simpel dej til en smagfuld dessert.
For at forberede dig skal du bruge:
- 400 g græskarpuré (du skal koge eller bage græskarret og mose eller kværne kødet i en blender);
- 1 banan;
- 80 ml honning (flydende);
- 60 ml vegetabilsk olie;
- 150 g mel;
- 80 g semulje;
- 1 tsk. kanel;
- 1/2 tsk muskatnød;
- 1/2 tsk stødt ingefær;
- 1 tsk bagepulver;
- 1/2 tsk bagepulver;
- en knivspids salt.
Bland græskarpuré, moset banan, honning og vegetabilsk olie. Bland det godt sammen.
Bland mel, gryn, alle krydderier, bagepulver, natron og salt hver for sig. Hæld den tørre blanding i den våde blanding, og rør rundt med en spatel. Lad dejen hæve i 20 minutter.
Beklæd en bageplade (20-22 cm) med bagepapir, hæld dejen i, og tryk den flad med en spatel. Bag ved 175-180 °C i 35-40 minutter.
Denne tærte smager bedre dagen efter.
Puffy fastetærte med syltetøj til et hurtigt fix
Selv i en fart kan du lave en fuldgyldig dessert. Puffede skorper, et fyldigt lag syltetøj og et minimum af indsats – det tager mindre end en time at forberede.
Til dejen skal du bruge (til 2 kager):
- 250 g mel;
- 190 g sukker + 1 pakke vaniljesukker;
- 1 tsk bagepulver;
- 1 tsk bagepulver;
- en knivspids salt;
- 240 ml vand;
- 1 spsk. æblecidereddike;
- 135 ml vegetabilsk olie.
Til laget – 150-200 g jordbær- eller hindbærmarmelade (tyk).
Bland vand med vegetabilsk olie og æblecidereddike, lad det stå i 10 minutter.
Bland mel, sukker, vaniljesukker, natron, bagepulver og salt i en anden skål. Hæld den våde blanding i den tørre blanding, og bland med en spatel til en glat dej.
Del i 2 lige store portioner, og hæld dem i to forme med en diameter på 20 cm beklædt med bagepapir (du kan bage den ene portion først og derefter den anden). Bag ved 180°C i ca. en halv time – til de er gyldne. Tjek med en tandstik, om den er færdig.
Lad kagerne køle helt af, pisk marmeladen, og smør et tykt lag på den nederste kage. Dæk med den anden kage. Drys flormelis over toppen.
Tidligere fortalte vi, hvordan man laver fastetærter med kål, svampe og kartofler – denne opskrift er allerede 200 år gammel.
