En pige klager over, at almindelig mad virker kedelig, og at hun kun kan blive mæt af noget krydret, salt eller sødt, og at sund mad ikke er sjovt.
Hun er ikke klar over, at hendes smagsløg er vant til at blive stimuleret og har mistet følsomheden på grund af konstant eksponering for smagsforstærkere og sukker, rapporterer .
Neurologen forklarer, at dopaminreceptorerne i hjernen sløves af den konstante stimulering fra fastfood og slik.
et er nødvendigt med stærkere og stærkere stimuli for at nyde maden, og almindelig kylling og grøntsager virker ikke længere velsmagende, selv om de faktisk er velsmagende.
Forskning bekræfter, at mononatriumglutamat og sukker ændrer den måde, smagsløgene og hjernen fungerer på, og gør naturlige fødevarer uinteressante. Folk holder op med at fornemme subtile smagsnuancer og er nødt til at blive bombarderet med krydderier og tilsætningsstoffer for at få tilfredsstillelse.
At sund mad er kedelig, er en illusion, der er skabt af afhængighed af de overbelastede smagsoplevelser i industrielle fødevarer.
Faktisk har friske grøntsager, krydderurter og kvalitetskød en rig smag, du skal bare give dine receptorer tid til at komme sig.
Det tager to til fire uger at restituere sanserne uden forstærkere eller sukker. I denne periode kan maden virke kedelig, men så sker der et gennembrud, og man opdager en ny verden af smage, hvor gulerødder er søde, og jordbær dufter himmelsk.
For at fremskynde processen kan du bruge naturlige krydderier og krydderurter i stedet for færdige blandinger med glutamat. Basilikum, rosmarin, timian, hvidløg og citronsaft beriger smagen uden at skade dine receptorer eller dit helbred.
Bevidst spisning er, når en person spiser og smager på hver eneste bid i stedet for at sluge uden at tygge til tv’et.
Når smagen er tilbage, bliver portionerne mindre, fordi mætheden kommer hurtigere fra kvaliteten alene, ikke mængden af mad.
Abonner: 
Læs også
- Hvorfor vi ikke taber os, når vi ikke spiser nok, og hvordan selvværd påvirker taljen: Psykolog om spiseadfærd
- Hvordan stress og søvnmangel forhindrer vægttab, selv når man er på slankekur: somnolog om hormonelle svingninger
