Foto: fra åbne kilder
Sådan en grøntsag kan tilberedes på forskellige måder
Rød og grøn peberfrugt har et lavt kalorie- og fedtindhold og er en kilde til vitaminer og mineraler. Men som verywellhealth skriver, er der nogle få forskelle i deres ernæringsmæssige sammensætning, som kan være vigtige for mennesker.
Ifølge eksperter står rød for kalorier, kulhydrater og vitaminer, mens grøn står for calcium.
Forskelle i næringsværdien af grøn og rød peberfrugt omfatter:
Kalorier: Rød peberfrugt indeholder lidt flere kalorier end grøn peberfrugt, men begge har generelt et lavt kalorieindhold. Kalorier forsyner kroppen med energi, og overskydende kalorier kan føre til vægtøgning.
Kulhydrater og sukker: Rød peberfrugt indeholder lidt flere kulhydrater end grøn peberfrugt. Kulhydrater forsyner kroppen med energi.
C-vitamin: Rød peberfrugt indeholder mere C-vitamin end grøn peberfrugt, men denne forskel forsvinder, hvis den ristes. Dette vitamin spiller en vigtig rolle for hudens sundhed og immunforsvaret.
A-vitamin: Rød peberfrugt indeholder betydeligt mere A-vitamin end grøn peberfrugt. Dette vitamin er godt for hudens sundhed, synet og immunforsvaret.
Calcium: Grøn peberfrugt indeholder mere calcium end rød peberfrugt, især når den spises rå. Dette mineral er vigtigt for knoglesundheden og muskelfunktionen.
Lighed i indhold af fibre, magnesium og kalium
Fibre: Fibre er vigtige for tarmsundhed, fordøjelse, regelmæssig afføring og opretholdelse af tarmmikrobiomet (samlingen af mikroorganismer i tarmen).
Rød og grøn peberfrugt indeholder omtrent samme mængde fibre.
Magnesium: Magnesium er et mineral, der er involveret i vedligeholdelsen af næsten alle kroppens systemer. Rød og grøn peberfrugt indeholder omtrent samme mængde magnesium, men rød peberfrugt har stadig et lidt højere indhold af magnesium end grøn peberfrugt, når den spises rå eller ristet.
Kalium: Kalium er et mineral, der er vigtigt for nerve- og muskelsystemet.
“Rød og grøn peberfrugt indeholder omtrent samme mængde kalium, og rød peberfrugt har en lille fordel, hvis den spises rå eller ristet”, står der i artiklen.
Sådan spiser du rød og grøn peberfrugt
En sådan grøntsag kan spises rå eller kogt og kan tilberedes på mange forskellige måder. Normalt fås peberfrugter i frisk, frossen eller konserveret form.
Derfor kan du lave mad med den:
- gryderetter eller risretter;
- salat;
- suppe;
- salsa;
- Pastaretter;
- pizza-toppings;
- stegte retter;
- pastaretter eller saucer;
- pynt;
- smoothie.
“Rød og grøn peberfrugt kan indgå i vegetariske opskrifter og tilsættes ofte som pynt til fiske- og skaldyrsretter eller kød”, tilføjede publikationen.
Kommentarer:
