Når rivejernet bliver sløvt, holder det op med at skære i maden og begynder at forvandle den til en grødet masse.
Link kopieret
Sådan sliber du selv et rivejern / Collage: My, foto: freepik
Det vil du lære:
- Sådan skærper du hurtigt et rivejern
- Hvilke praktiske værktøjer fungerer bedst
- Sådan forlænger du dit rivejerns levetid
Rivejernet er et af de mest brugte redskaber i køkkenet, men det er også det, der hurtigst mister sin effektivitet. Når knivene bliver sløve, får ejerne et vandigt rod i stedet for glatte strimler af ost eller grøntsager.
Produkterne bliver ikke gnedet, men bogstaveligt talt knust, hvilket ødelægger både rettens udseende og smag. At gøre rivejernet skarpt igen kan dog gøres uden specialværktøj – det er nok, hvad du har ved hånden, skriver TSN.
Folie og salt: Hurtig metode til mekanisk slibning
Kokke kalder denne metode for en af de mest effektive. Alt, hvad du skal gøre, er at folde madfolie i flere lag, så det danner en tæt firkant, og drysse det generøst med groft salt. Brug derefter et rivejern til at rive overfladen på samme måde, som når du river grøntsager.
Foliens hårdhed kombineret med saltets slibeevne fjerner hurtigt mikroplakken og genopretter hullernes skarpe kanter. Allerede efter et par minutter fungerer værktøjet mærkbart bedre.
Soda er et mildt, men effektivt slibemiddel
Hvis der ikke er folie, hjælper almindelig bagepulver. Det påføres en fugtig svamp, og metaloverfladen tørres grundigt af på begge sider. Bagepulver er godt til at fjerne fedtaflejringer, som ofte får knive til at blive “sløve”.
Efter rengøring skal rivejernet skylles med varmt vand og tørres for at undgå korrosion.
Et professionelt hack: en keramisk kop som slibesten
Erfarne kokke bruger ofte bunden af en keramisk kop – dens uglaserede, ru kant fungerer som en finkornet slibesten. Det er nok at køre den langs rækkerne af knive et par gange for at bringe dem tilbage til jævnhed og skarphed.
Regelmæssig vedligeholdelse sparer penge
Specialister anbefaler, at du udfører en sådan forebyggende vedligeholdelse ca. en gang om måneden. Det forlænger ikke kun dine køkkenredskabers levetid, men gør også madlavningen hurtigere, pænere og meget sjovere.
Sådan skærper du et rivejern / Infografik: My
Du er måske interesseret i:
Om kilden: TSN
TSN (Televizionnaya Sluzhba Novosti) er et dagligt informativt tv-nyhedsprogram på kanalen 1+1, som produceres af 1+1 Media. TSN er et af de mest populære nyhedsprogrammer i Ukraine. I december 2012 satte programmet absolut rekord med en seerandel på 31,5 %. Det betyder, at næsten en tredjedel af seerne i Ukraine så TSN’s programmer, skriver Wikipedia.
Hvis du opdager en fejl, skal du markere den nødvendige tekst og trykke på Ctrl+Enter for at informere redaktørerne.
Det er virkelig smart at bruge dagligdags ting til at slibe rivejernet! Jeg kan godt lide de enkle metoder, der virker.