Æg kan opretholde et sundt blodtryk, men kun under visse betingelser.
Indtagelse af æg øger normalt ikke blodtrykket hos de fleste raske mennesker / collage My, foto depositphotos.com, pixabay.com
Regelmæssig indtagelse af æg hæver normalt ikke blodtrykket hos de fleste raske voksne. Virkningerne afhænger i høj grad af, hvor mange æg du spiser, hvad du spiser dem med, og hvordan din sundhedstilstand er. Det skriver VerywellHealth i en artikel, hvis indhold er godkendt af den registrerede diætist Avivom Josh
Det bemærkes, at æg har et lavt indhold af natrium, som er en vigtig risikofaktor for forhøjet blodtryk: Ifølge University of Rochester Medical Centre indeholder et stort æg ca. 60 milligram af dette sporstof.
En gennemgang af 15 undersøgelser fra 2020, som blev offentliggjort i tidsskriftet Curr Hypertens Rep, viste, at det at spise et æg om dagen ikke havde nogen signifikant effekt på det systoliske (højere tal) eller diastoliske (lavere tal) blodtryk. Risikoen for hjertesygdom ved at spise et æg om dagen var ikke større end risikoen ved at spise et æg eller mindre om ugen.
Æg og kolesterol
Et stort æg indeholder ifølge samme University of Rochester Medical Centre ca. 200 mg kolesterol, mest i blommen. Og høje kolesterolniveauer fremmer dannelsen af plak, som fører til åreforkalkning. Sidstnævnte bidrager igen til højt blodtryk og vice versa.
Læs også:
“Med dette i tankerne har virkningerne af æg en tendens til at være moderate. Det skyldes, at virkningerne af æg på det ‘dårlige’ lipoproteinkolesterol med lav densitet (LDL, som forårsager plakdannelse) og det ‘gode’ lipoproteinkolesterol med høj densitet (HDL, som hjælper med at fjerne overskydende kolesterol fra blodet) er relativt ens,” står der i artiklen.
Så fordi æg opretholder et “neutralt” forhold mellem LDL og HDL, udgør de kun en lille risiko for åreforkalkning og andre hjerte-kar-sygdomme, konkluderer forfatteren.
Æg har næringsstoffer, der kan understøtte et sundt blodtryk
Et stort æg indeholder flere næringsstoffer, som især forbedrer hjerte-kar-sundheden:
- 63 mg kalium – hjælper med at afbalancere natriumniveauet i blodet;
- 5 mg magnesium – hjælper med at få blodkarrene til at slappe af;
- 6 g protein – fremmer mæthedsfornemmelse og vægttab, godt for blodtryk og hjertesundhed.
I den forbindelse har nogle undersøgelser vist, at det at spise fem eller flere æg om ugen som en del af en hjertesund kost fremmer beskedne forbedringer i blodtrykket.
Hvem skal begrænse deres indtag af æg
For de fleste raske voksne vil et regelmæssigt indtag af æg ikke påvirke blodtrykket væsentligt, men nogle kan være nødt til at reducere deres indtag på grund af komorbiditet.
Etableret hjerte-kar-sygdom. American Food Association anbefaler, at personer med denne diagnose reducerer deres indtag af både kolesterol og mættet fedt.
Højt LDL-kolesterol. Mennesker med LDL-niveauer på 160 milligram pr. deciliter eller mere, og dem med sjældne tilstande som familiær hyperkolesterolæmi, skal sandsynligvis også kontrollere deres indtag af æg.
Type 2-diabetes. Da diabetes fremskynder åreforkalkning og beskadiger arterierne, foreslår forskerne, at disse patienter begrænser mængden af æg i deres kost.
For mennesker med svært forhøjet blodtryk anses æg ikke for at være en fødevare, der bør begrænses udelukkende på grund af blodtrykket. Det er dog vigtigt at gå til lægen for at få tjekket kolesteroltallet og diskutere sunde spisevaner.
Tilberedningsmetoden har betydning
Hvordan du tilbereder æg, og hvad du spiser dem med, kan påvirke blodtrykket. Det er blevet bemærket, at tilsat salt, andre fødevarer med højt natriumindhold og især mættet fedt har betydning for hjerte-kar-sundheden:
- smør eller margarine;
- forarbejdet kød (bacon, pølse, skinke);
- oste (især smelteost);
- stegte kartofler.
Gode muligheder for at spise æg:
- kogt eller pocheret;
- minimal tilsætning af smør eller salt;
- madlavning med olivenolie i stedet for mættet fedt;
- at kombinere æg med fuldkorns-toast eller kaliumrige grøntsager (spinat, svampe, avocado);
- at tilføje en anden æggehvide til et helt æg (for at øge volumen og uden overskydende kolesterol).
Tidligere skrev My, hvordan man kan forstå, at æggene i køleskabet er fordærvede. Det blev bemærket, at der er flere måder at tjekke på. Du kan især tjekke udløbsdatoen, som skal stå på emballagen. Du kan også lugte til ægget. Og du kan også dyppe det i koldt vand: et frisk æg vil synke, og et gammelt æg vil stige op til overfladen.
