Hvert år, når man trækker rødbeder op af bedet, sukker mange gartnere skuffet: Rodfrugterne har vokset sig store, men er blege indeni og fuldstændig smagløse som græs.
Det ser ud til, at de vandede og lugede, men resultatet er ikke behageligt, og sådanne rødbeder skal smides væk eller fodres til kvæg, selv om de kunne dekorere borsjtj indtil foråret, rapporterer ‘ korrespondent.
Salt fungerer i dette tilfælde ikke som gødning, men som en katalysator, der får rødbeden til at akkumulere sukker og øge farvens lysstyrke.
Natriummet i saltet aktiverer de metaboliske processer i rodfrugten, og stivelsen omdannes til glukose, hvilket gør smagen rig og sød.
Vanding bør ske i begyndelsen af august, når rodfrugterne allerede er fyldte, men der er stadig tid til at ophobe sukker inden høsten.
En spiseskefuld salt pr. spand vand, der hældes på en kvadratmeter bed, gør underværker, og om en måned vil rødbederne være uigenkendelige.
Det er vigtigt ikke at overdrive koncentrationen og ikke at vande mere end én gang, ellers bliver jorden salt, og næste år vil der slet ikke vokse noget på dette sted.
Efter saltvanding skal bedet overhældes med almindeligt vand, så saltet fordeles jævnt og ikke brænder rødderne, og så vil høsten overraske selv erfarne gartnere.
Abonner: 
Læs også
- Hvorfor ribs bliver små, og hvad man kan gøre ved det: Foryngelse uden genplantning
- Hvordan man præcist klipper druer for at få kimplanter til efteråret: hemmeligheden bag skrå afskæring
Jeg er helt enig, det lyder som en smart metode til at forbedre smagen af rødbeder.