Foto: fra åbne kilder
Retten bliver mør, appetitlig og vil være velegnet både til en familiemiddag og til et festligt bord
Makrel er perfekt kombineret med grøntsager og en salt dressing af creme fraiche, hård ost, sojasauce og krydderier. Retten bliver mør og appetitlig og passer både til en familiemiddag og til et festligt bord.
Opskrift
Ingredienser:
- friskfrosset makrel – 2 stk;
- svampe – 100 gr;
- løg – 100 gr;
- gulerødder – 100 gr;
- peberfrugt – 1 stk;
- hård ost – 120 gr;
- vegetabilsk olie – 30 ml.
Til saucen:
- 20% creme fraiche – 150 g;
- sojasauce – 3 spsk;
- dijonsennep – 1 tsk;
- citronsaft – 1,5 spsk;
- tørret hvidløg – 1 tsk;
- Italiensk krydderiblanding – 1 tsk;
- stødt sort peber;
- salt.
Forberedelse:
- Optø makrellen, men ikke helt igennem.
- Skær hoved, finner og hale af.
- Rens indmaden, skær et snit langs ryggen, og skil fileten fra rygraden på begge sider, og fjern knoglerne.
- Skyl, dup tør med køkkenrulle, salt og peber.
- Pil løgene, skræl gulerødderne, og skær dem i små tern.
- Rens peberfrugten for kerner, fjern stilken, skær den også i små tern, og del den i to dele.
- Riv den hårde ost på et groft rivejern.
- Vask, tør og skær svampene i små stykker.
- Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande ved middel varme, kom løg, gulerødder, svampe og halvdelen af peberfrugten i, og steg det let.
- Til saucen kommes creme fraiche, sojasauce, sennep, tørret hvidløg, italiensk krydderiblanding, hård ost og resten af peberfrugterne i en skål, og det hele blandes.
- Læg makrelfileterne på en bageplade beklædt med bagepapir, dryp med citronsaft, og fordel de ristede grøntsager over fisken.
- Bag i en forvarmet ovn på 200 grader i 20-25 minutter.
Siden er ikke sikker! Alle dine data er i fare: adgangskoder, browserhistorik, personlige fotos, bankkort og andre personlige data vil blive brugt af angribere.
Åh, jeg er så begejstret for denne opskrift! Makrel og grøntsager sammen lyder helt fantastisk. Jeg kan næsten allerede smage det! Jeg må prøve det til familiemiddagen!