Letfordøjelig salat med kål, kylling og majs er nem at tilberede.
Lækker let kålsalat, som alle vil kunne lide / collage My, screenshot fra YouTube
Om foråret dukker der ung grønkål op på butikshylderne, som er en fantastisk base for salater. De forfriskende grønne planter passer perfekt sammen med alle slags grøntsager og kød. Vi foreslår, at du laver en lækker forårssalat – nem at tilberede og god for maven. Den er så velsmagende, at du sagtens kan spise et kilo på en dag uden at lægge mærke til det.
Denne opskrift laver forårssalat med kylling og æg, men du kan også lave en mager version. Det gode ved denne ret er, at den kan ændres efter smag – tilsæt f.eks. agurker eller bønner.
Forårssalat med kål, majs og kylling
Opskriften nedenfor bruger ung hvidkål. Men hvis du ønsker det, kan du lave en salat af pekingkål eller savoykål. Og dressingen kan blandes med græsk yoghurt for at reducere kalorierne.
Til bunden af retten skal du tilberede følgende ingredienser:
- Et lille hoved af ung kål;
- en kyllingefilet;
- en dåse majs på dåse;
- to æg;
- en spiseskefuld smør.
Du skal bruge følgende produkter til dressingen:
- to skefulde mayonnaise;
- to skefulde creme fraiche;
- en skefuld sennepsfrø;
- hakkede krydderurter efter smag.
Skyl kyllingefileten, og skær den i små stykker. Varm olien op i en stegepande, og hæld kyllingen i den. Steg i ca. 4 minutter, til kødet er gyldent. Drys eventuelt med krydderier.
Kog æggene hårdt (12 minutter), og skær dem i tern. Striml kålen, og afdryp majsen. Bland alle ingredienserne til salaten. Til dressingen blandes creme fraiche, mayonnaise og sennep. Smag dressingen til – det kan være en god idé at tilsætte salt, sukker eller eddike. Anret salaten med kål og majs, og stil den i køleskabet i en time.
Læs også:
Servér salaten med kål, majs og kylling kold og drys med hakkede krydderurter. For at få retten til at holde længere, skal du opbevare den i køleskabet adskilt fra saucen og først anrette den før servering.
Hvis du vil lave en mager salat med kål, skal du fjerne kylling og æg fra opskriften. For at få mere mæthed kan du erstatte dem med bønner på dåse – det bliver ikke mindre velsmagende. Og til dressingen kan du prøve at bruge uraffineret olie blandet med sennep.
Jeg er ikke sikker på, at man kan spise et kilo salat uden at lægge mærke til det. Det lyder bare lidt for godt til at være sandt. Hvem kan egentlig spise så meget af en salat og stadig føle sig godt tilpas?
Kan du virkelig spise en kilo salat og stadig have plads til dessert? Det lyder for godt til at være sandt!