På det seneste har en ny trend vundet indpas i fødevareindustrien – et fokus på øget proteinindhold. Der er påskrifter om tilsat protein på produkterne, hvilket tiltrækker forbrugerne. Men en overflod af protein i kosten er farlig – det kan føre til autoimmune sygdomme og øger risikoen for kræft, advarede Margarita Koroleva, MD, ernæringsekspert, i en samtale med Public News Service.
Ifølge hende bør den daglige norm for protein i gennemsnit udgøre 30 % af den samlede daglige kost. Fedtstoffer udgør de øvrige 30 %, og kulhydrater udgør 40 %, men ved fysisk aktivitet, som f.eks. intensiv træning, kan disse normer variere afhængigt af en specialists anbefalinger. Det er vigtigt at ledsage proteinfødevarer med nok grøntsager og grønt til en god fordøjelse. Desuden er det vigtigt at overveje de forskellige typer af proteiner – komplette og ukomplette.
Førstnævnte er meget sundere, da de indeholder leucin, isoleucin, valin, lysin og andre vigtige aminosyrer.
“Et komplet sæt af disse aminosyrer kan hovedsageligt fås fra protein af animalsk oprindelse: dette er kød, fjerkræ, fisk, mejeriprodukter, – forklarede lægen. – Alle disse skal nødvendigvis være i kosten, især for en voksende organisme”.
Hos mennesker, der ikke dyrker meget sport, vil en overflod af protein i kosten føre til, at det simpelthen ikke bliver fordøjet. Samtidig kan enkelte proteinkæder blive siddende i cellerne og fremkalde autoimmune reaktioner eller øge risikoen for kræft, advarede Koroleva.
“Når en person dyrker sport og bruger sine muskler meget, opbygges der proteinstrukturer, herunder fornyelse af muskelfibre, og kroppens behov for protein øges,” konkluderede specialisten.
<div class=”mediaPollEmbed” data-prerendered><noscript><section><h2>Hvordan forbereder du dig på feriesæsonen? </h2><p>16 spørgsmål</p><p>Ferie- og strandferiesæsonen nærmer sig. Vi besluttede os for at finde ud af, om russernes livsstil ændrer sig i denne periode. Hvor relevant er spørgsmålet om vægttab for dig? Har du planer om at ændre din kost eller øge din fysiske aktivitet? Undersøgelsen er anonym, og alle data vil kun blive brugt i generaliseret form. Tak for din tid!</p><form method=”POST” action=” dit køn</legend><label><input type=”radio” name=”24099″ value=”87295″/>Mand </label><br/><label><input type=”radio” name=”24099″ value=”87296″/>Kvinde</label><br/></fieldset><button type=”submit”>Næste</button></form></section></noscript></div><script type=”text/javascript”>(function(window){var mediaPoll=(window.mediaPoll=window.mediaPoll||);var container=document.currentScript.previousElementSibling;var uuid=”6420f8cd-0e21-5558-8d98-efa572cd0034″;mediaPoll.loadAPIPIPromise=mediaPoll.loadAPIPIPromise||new Promise((resolve,reject)=>{const loadScript=(onload,onerror)=>{var head=document.getElementsByTagName(‘head’)[0];var script=document.createElement(‘script’);script.async=true;script.onload=onload;script.onerror=onerror;script.src=”
