Foto: fra åbne kilder
Den indeholder “gode” fedtstoffer, kalium og antioxidanter
At spise masser af frugt og grønt er en af de bedste ting, du kan gøre for dit hjertes sundhed, da de er rige på hjertesunde næringsstoffer, herunder fibre, mineraler og antioxidanter. Men der er én grøntsag, som er særlig god for hjertesundheden, og den er langt mere imponerende, end du måske er klar over, skriver RealSimple.
Ifølge kardiolog Dariusz Mozaffarian er avocado den sundeste grøntsag for hjertesundheden. Det skyldes til dels dens høje indhold af umættede fedtsyrer eller “gode” fedtstoffer.
Ifølge Dr. Mozaffarian indeholder avocadoer mest enkeltumættede fedtsyrer, som hjælper med at sænke LDL-kolesterolet (“det dårlige” kolesterol). Det er en vigtig effekt, fordi høje niveauer af LDL-kolesterol kan øge risikoen for hjerte-kar-sygdomme og slagtilfælde, ifølge eksperter fra Center for Disease Control and Prevention.
Avocadoer indeholder også fibre: Bare en halv avocado dækker 20 procent af dit daglige behov. Fibre reducerer optagelsen af kolesterol i kroppen og opretholder dermed et sundt kolesterolniveau i blodet og reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
Desuden indeholder avocadoer kalium, som er et ekstremt vigtigt mineral for hjertesundheden.
“Kalium sænker blodtrykket og hjælper med at opveje de skadelige virkninger af natrium,” siger Dr. Mozaffarian. Det kan hjælpe med at kontrollere eller forebygge højt blodtryk eller hypertension, som er en anden risikofaktor for hjerte-kar-sygdomme.
Derudover er avocadoer rige på antioxidanter, der bekæmper oxidativt stress og inflammation, to faktorer, der også bidrager til hjerte-kar-sygdomme. Ifølge forskning forhindrer antioxidanter også oxidering af LDL-kolesterol, en proces, der ellers ville fremme dannelsen af plak i arterierne og forårsage åreforkalkning.
Sådan spiser du flere avocadoer
Avocado er cremet og ret alsidig i smagen, så den kan bruges i mange forskellige opskrifter. Man kan f.eks. lave guacamole af den og servere den med majschips eller hakkede grøntsager for at få en ekstra portion fibre og sunde fedtstoffer.
Det giver også en lækker salatdressing, når det blandes med krydderier, citronsaft og hjertesund olie. Den kan også tilsættes salat i stykker og bruges i burgere/sandwiches.
Kommentarer:
Hvad er nogle nemme opskrifter, hvor man kan inkludere avocado i sin kost?