Nogle mennesker er ikke klar over, at krydderier kan være en kilde til calcium.
Nogle krydderier er rige på calcium, så de er nyttige for dem, der bekymrer sig om at styrke knoglerne / foto depositphotos.com
Calcium er nødvendigt for dannelse og vedligeholdelse af stærke knogler og tænder, blodkoagulation, muskelsammentrækning, regulering af hjerterytmen og nervefunktion. Når vi taler om fødevarer, der er rige på dette nyttige sporstof, er krydderurter og krydderier det sidste, vi tænker på. I mellemtiden indeholder mange af dem calcium, skriver VerywellHealth i en artikel, hvis indhold er kontrolleret af ernæringseksperten Suzanne Fisher.
Publikationen nævner 10 urter og krydderier, der indeholder mest calcium og hjælper med at styrke knoglevævet.
1. Salvie
Ifølge det amerikanske landbrugsministerium indeholder 1 spiseskefuld (2 gram) stødt salvie 33 milligram calcium.
I artiklen står der, at salvie kan bruges i mad som krydderi eller smagsgiver. Den bruges ofte til at smage kød til, men kan også tilsættes andre retter.
Læs også:
2- Basilikum
1 spiseskefuld (4,5 gram) stødt tørret basilikum indeholder 101 mg calcium.
Basilikum bruges frisk eller tørret i retter. Det passer godt sammen med tomater og er også en af hovedingredienserne i pestosauce.
3. ivan-te
1 kop (23 gram) rå blade af planten indeholder 98,7 mg calcium.
Andre navne for denne plante er smalbladet znit, smalbladet cyprium.
Dens skud bruges på samme måde som asparges: i salater, dampet, syltet eller sauteret.
4. Timian
1 spiseskefuld (4,3 g) tørret, stødt timian indeholder 81,3 mg calcium.
Timian bruges til fjerkræ, fisk og skaldyr og andet kød. Den bruges også i dressinger, saucer og marinader. Den tilsættes normalt til salte retter, men den kan også bruges til at forstærke smagen i søde retter.
5. Kanel
Der er 78 mg calcium i 1 spiseskefuld (7,8 g) stødt kanel.
Kanel kan ikke kun bruges i bagværk og desserter, men også i salte retter som kød, gryderetter og ris.
6. Kommen
Der er 55,9 mg calcium i 1 spiseskefuld (6 g) hele kommenfrø.
Spidskommen bruges til at smage retter som gryderetter, supper, kød, falafel, ris og grøntsager til.
7. Estragon
1 spiseskefuld (4,8 gram) tørret, stødt estragon indeholder 54,7 mg calcium.
Estragon bruges ofte til retter med kylling, fisk og æg. Det tilsættes også til saucer.
8. Rosmarin
1 spiseskefuld (3,3 gram) tørret rosmarin indeholder 42,2 mg calcium.
Rosmarin tilsættes til ristede retter og kød. Den kan også bruges til at tilberede gryderetter, grøntsager og brød.
9. Sort peber
Der er 30,6 mg calcium i 1 spiseskefuld (6,9 gram) stødt sort peber.
Sort peber bruges i vid udstrækning som krydderi. Det kan tilsættes marinader, supper og saucer.
10. Oregano
Der er 28,8 mg calcium i 1 teskefuld (1,8 g) tørret malet oregano, hævder det amerikanske landbrugsministerium.
Oregano er et alsidigt krydderi, der ofte bruges i tomatbaserede saucer og olivenoliebaserede retter. Det kan også tilsættes vinaigrettes, kød og grøntsager.
Hvorfor calcium er vigtigt
Calcium er med til at give knogler og tænder struktur og styrke. Ifølge U.S. National Institutes of Health spiller det også en rolle i muskelbevægelse og -funktion, nervesignalering mellem hjernen og dele af kroppen. Dette sporstof hjælper blodkarrene med at pumpe blod, er involveret i reguleringen af hjertefunktionen og blodkoagulation.
Artiklen bemærker, at det også er vigtigt at få nok D-vitamin for at hjælpe kroppen med at optage calcium.
Samtidig kan overskydende calcium også være et problem. Derfor anbefales det ikke at overskride den øvre grænse for calciumindtag (2.000 til 2.500 mg pr. dag med mad og kosttilskud).
Tidligere skrev My, at efter 50 år vil hytteost hjælpe med at styrke knoglerne. Det blev bemærket, at knogletætheden i denne alder falder hurtigere, end den gendannes, og det øger risikoen for osteopeni eller osteoporose (tab af knogletæthed, hvilket øger risikoen for brud). For at få sunde knogler bør man derfor indtage fødevarer, der indeholder calcium, D-vitamin, magnesium, K-vitamin og protein. Det er præcis, hvad hytteost er.
Hvilken fantastisk idé at styrke knoglerne med krydderier! Men er der nogen, der nogensinde har forsøgt at spise en hel skefuld salvie og ikke havde en skør grimasse på ansigtet?
Jeg har nogle spørgsmål vedrørende de nævnte calciummængder i artiklen. Er der nogen kilde, der bekræfter disse oplysninger fra det amerikanske landbrugsministerium?