Vi undgår omhyggeligt søde sager, men vi spiser pølser, saucer og færdigretter i den tro, at det er normal mad.
Men fødevareindustriens teknologer ved, hvad etiketterne ikke fortæller: Der tilsættes sukker til næsten alle forarbejdede fødevarer, og det er ikke et uheld, men en gennemtænkt markedsføringsstrategi, siger en korrespondent fra .
Sukker i pølser, brød og saucer har flere funktioner: Det forstærker smagen, forlænger holdbarheden og, vigtigst af alt, er vanedannende.
Pixabay
Producenterne har for længst fundet frem til “lykkepunktet” – den perfekte kombination af salt, fedt og sukker, som får kunderne til at vende tilbage til produktet igen og igen.
Undersøgelser viser, at skjult sukker udgør op til 30-40 procent af den daglige kost hos en gennemsnitlig person, som oprigtigt tror, at han ikke spiser slik.
Ketchup, yoghurt, brød, frosne bøffer og selv “sund” müsli indeholder massive doser af tilsat sukker, som forbrugerne ikke engang er klar over.
Endokrinologer slår alarm: Sådant skjult sukker belaster bugspytkirtlen lige så meget som åbenlyse søde sager, men folk kontrollerer ikke forbruget.
Resultatet er, at insulinet stiger hele dagen, fedt lagres, og personen tror, at han spiser korrekt og kan ikke forstå, hvorfor han ikke taber sig.
Ernæringseksperter anbefaler at læse etiketterne omhyggeligt og huske, at sukker gemmer sig under snesevis af navne: maltodextrin, glukosesirup, melasse, dextrose, majssirup og selv “naturligt” rørsukker fungerer ligesom hvidt raffineret sukker.
Gastroenterologer tilføjer, at skjult sukker dræber tarmens mikroflora og giver næring til patogene bakterier og gær.
Dysbiose, oppustethed, trang til søde sager og kronisk træthed er ofte forbundet med at spise “sunde” fødevarer med tilsat sukker, uden at man selv er klar over det.
Abonner: 
Læs også
- Hvorfor din ven taber sig på boghvede, og du ikke gør: sandheden om genetik og stofskifte
- Hvor mange leveår bliver taget væk af en stillesiddende livsstil: forskernes beregninger
