Foto: fra åbne kilder
Courgette – en af de mest produktive afgrøder i køkkenhaven
Disse moderne courgettesorter er mere modstandsdygtige over for svampesygdomme. De producerer også frugter med en tykkere skal, der beskytter frugtkødet mod skader.
Courgetter er en af de mest produktive afgrøder i køkkenhaven. De vokser hurtigt, behøver ikke kompliceret pleje og kan bære frugt hele sommeren. Derfor dyrker mange ejere dem ikke kun til daglig madlavning, men også til konserves. Det er dog ikke alle sorter, der egner sig til emner. Nogle courgetter har for vandigt kød eller vokser hurtigt ud af dem. Erfarne grøntsagsdyrkere anbefaler at vælge gennemprøvede sorter, der danner tætte frugter, bevarer formen godt under tilberedning og giver et konstant højt udbytte.
- “Tsukesha”. Denne sort har længe været populær blandt grøntsagsavlere på grund af sin uhøjtidelighed og sit stabile udbytte. Courgetten har en mørkegrøn skal og et mørt kød med en behagelig smag. Frugterne er bedst at plukke som unge, mens skrællen stadig er tynd. Det er i denne periode, at de er ideelle til stegning, stuvning, tilberedning af kaviar og konservering. Sorten er kendt for sit store udbytte og kan bære frugt næsten hele sommeren;
- “Courgette Negro. Denne sort danner mørkegrønne frugter med mørt, men tæt kød. Courgetter holder formen godt under tilberedning, så de bruges ofte til stegning, bagning og stuvning. En anden fordel er den langsomme tilvækst af frugten. Selv om courgetten er lidt forsinket på busken, bliver den ikke grov og mister ikke sin smag;
- “Gribovsky 37”. Denne sort betragtes som en ægte klassiker blandt courgetter. Den er blevet dyrket i køkkenhaver i mange årtier på grund af dens hårdførhed og konstant høje udbytte. Frugterne har et lyst skind og et tæt kød uden bitterhed. Courgetter er velegnede til syltning, tilberedning af grøntsagskaviar og forskellige tilberedninger i hjemmet. Sorten er også kendt for sin modstandsdygtighed over for sygdomme og uhøjtidelighed i dyrkningen.
Kommentarer:
Hvilken type courgetter har du dyrket før, og hvordan har de klaret sig i din have?
Hvilke faktorer skal man overveje, når man vælger sorter af courgetter til både konservering og madlavning?
Jeg er ikke så sikker på, at alle disse sorter virkelig er så modstandsdygtige og stabile, som du siger. Nogle gange kan selv de bedste sorter have problemer afhængig af vejret eller jorden. Det er ikke altid så enkelt.
Det lyder rigtig spændende! Jeg elsker ideen om at dyrke courgetter, der er så produktive og alsidige. Det gør madlavning meget nemmere.