Foto: fra åbne kilder
Hvis du følger disse tips, vil du aldrig have problemer med at rengøre pølser igen
For mange mennesker giver pølser med naturligt hylster det samme problem: Filmen sidder godt fast på kødet og er svær at fjerne, og nogle gange tager den noget af produktet med sig. Der er dog enkle måder at fjerne filmen fra en wienerpølse på med en minimal indsats.
Lad os se på, om man kan spise skindet fra en wienerpølse, hvornår man skal fjerne det, og hvordan man kan forenkle processen.
Sådan skræller du nemt skindet af en wienerpølse – de bedste DIY-hacks
Normalt er det naturlige skind på wienerpølser lavet af forarbejdede dyretarme. Den anses for at være spiselig og sikker, så i de fleste tilfælde kan du roligt spise den sammen med produktet.
Hvis du er i tvivl om, hvorvidt du skal flå en wiener eller ej, er det vigtigt at tjekke instruktionerne på emballagen: Hvis der står, at tarmen er spiselig, kan du lade den være.
Mange mennesker foretrækker dog at fjerne selv spiselige tarme, da de kan være for hårde og forringe rettens smag.
Det største problem med dette er, at hvis man ikke forbereder sig ordentligt, “klæber” tarmen fast til kødet indeni, og det bliver sværere at komme af med den. Det sker især, hvis man smider pølser fra køleskabet direkte ned i kogende vand.
Der er en måde, hvorpå man kan rense pølser med naturlig tarm på bare et par sekunder – man skal bare følge en bestemt instruktion.
For det første anbefaler erfarne kokke at starte tilberedningen i koldt vand for at undgå, at skrællen klæber til pølserne. Læg pølserne i en gryde, fyld dem med vand, og varm dem gradvist op. På den måde bliver skindet blødere og lettere at fjerne.
Et andet trick er at lave et lille snit i enden af pølserne. Det vil være næsten usynligt, men det vil gøre det nemt at samle skindet op efter tilberedningen.
Når det er sagt, er det også vigtigt ikke at overkoge pølserne. Det tager normalt 3-5 minutter efter kogning, og hvis du koger dem længere end det, hjælper ingen DIY-tips om, hvordan man skræller den naturlige tarm.
Endelig er det en god idé at lade koldt vand løbe over dem i et par sekunder efter kogningen. Temperaturforskellen vil adskille tarmen en smule fra det hakkede kød, og det vil være meget lettere at fjerne den.
Da du nu ved, hvordan du tilbereder wienerpølser, så de nemt kan skrælles, burde der ikke være nogen problemer med dem. Hvis du gør alting korrekt, løsnes hylsteret i én bevægelse – træk i kanten af den revne del. Den vil skille sig næsten helt uden at beskadige pølsen.
Kommentarer:
Er det virkelig korrekt, at man kan spise skindet fra en wienerpølse? Jeg vil gerne have en kilde eller bevis på det.