Foto: fra åbne kilder
Forskning viser dens bemærkelsesværdige næringsværdi
Boghvede er et af de sundeste fuldkornsprodukter, der findes. Og fordi det er glutenfrit, er det godt for dem, der er på en glutenfri diæt. Dette er ifølge health.clevelandclinic.org.
Ernæringsmæssig værdi af boghvede
1 kop (ca. 170 gram) kogt boghvede indeholder:
- 156 kalorier;
- 33,8 g kulhydrater;
- 4,59 g fibre;
- 1,53 g sukker;
- 5,73 g protein;
- 0,25 mg kobber (27 % af den daglige tilførsel);
- 86,7 mg magnesium (21 % af den daglige værdi);
- 1,6 mg niacin (10 % af den daglige værdi).
Boghvede er også rig på flavonoider, planteforbindelser med antioxidante, antiinflammatoriske og kræfthæmmende egenskaber.
Nyttige egenskaber ved boghvede
Understøtter fordøjelsessystemets sundhed
Boghvede indeholder både uopløselige og opløselige fibre. Uopløselige fibre hjælper maden med at passere let gennem tarmene, mens opløselige fibre giver næring til gavnlige bakterier i tarmen.
Beskytter mod kræft
Forskning viser, at hver ekstra 30 g fuldkornsprodukter om dagen reducerer risikoen for at dø af kræft med ca. 7 %.
Forbedrer hjertets sundhed
Boghvede kan reducere risikoen for hjertesygdomme ved at sænke niveauet af total kolesterol, triglycerider og blodsukker.
Hjælper med at kontrollere diabetes
Nogle undersøgelser viser, at det kan forbedre insulinfølsomheden.
Hjælper dig med at holde en sund vægt
Undersøgelser har vist, at boghvedeprodukter fremmer et større vægttab end hvedemelsprodukter.
Kommentarer:
Boghvede er virkelig fantastisk! Det har så mange sundhedsmæssige fordele, som man ikke altid tænker på.