Den perfekte opskrift på cheesecakes er fundet: De falder ikke fra hinanden og klistrer ikke.

Cheesecakes tilberedt på denne måde er perfekte i smag og konsistens.

Lav de lækreste ostekager – opskriften på hytteost i en gryde vil glæde alle / collage My, foto depositphotos.com

Ukrainere elsker at spise ostekager til morgenmad – en opskrift, som vi har arvet fra vores fjerne forfædre. Hver familie laver dem forskelligt og bruger deres egne tricks. Men grundlaget ændrer sig aldrig – det er hytteost, æg og sukker. Når de kombineres, bliver det til en perfekt ret, som en stor familie kan spise.

For at få succes med cheesecakes er det vigtigt at vælge den rigtige hytteost. Det er ønskeligt, at den har en højere fedtprocent – 5-9% eller højere. Produktet skal være tæt og tørt. Hvis der frigives valle under komprimeringen, er det bedre at dræne væsken. Derefter kan du fortsætte – der er ikke noget kompliceret i, hvordan man tilbereder ostekager.

Klassiske ostekager

Hovedhemmeligheden bag en velsmagende ret er det høje indhold af hytteost. For at få rigtig luftige cheesecakes bør opskriften ikke overbelastes med mel eller sukker. Det er også en god idé at tage alle ingredienserne ud af køleskabet i forvejen og varme dem op til stuetemperatur.

Hvorfor cheesecakes ikke bliver til noget: Hver anden person laver disse fejl i madlavningen

Forbered produkterne i henhold til følgende liste:

• to hundrede gram fed hytteost;
• æg;
• spiseskefuld sukker;
• en spiseskefuld mel i dejen + tre spiseskefulde til panering;
• en knivspids salt;
• to spiseskefulde solsikkeolie.

Antallet af ingredienser kan øges proportionalt – for eksempel tager vi to æg, to skeer sukker og så videre til fire hundrede gram hytteost.

Læg hytteosten i en skål, og bryd eventuelle store klumper op med en gaffel. Hvis surmælksosten er flydende, skal du pakke den ind i gaze og klemme den ud. Rør salt, sukker, mel og pisket æg i med et piskeris. Tilsæt evt. andre tilsætningsstoffer – sultanas, abrikoser, kandiseret frugt. Lad dejen stå i 5 minutter, så alle ingredienserne er blandet godt sammen.

Læs også:

Drys mel ud på bordet. Lav cirkler af ostemassen, og rul dem i melet. Varm olie på en pande ved høj varme, skru ned til middel varme, og steg cheesecakes. Steg dem i tre minutter på hver side.

Puffy cheesecakes – opskrift med semulje

Processen med at tilberede retten er næsten den samme som den klassiske. Den største forskel er, at semulje giver ostekagerne en frodig struktur, der forhindrer dem i at falde fra hinanden.

Nødvendige ingredienser:

• to hundrede gram hytteost;
• et lille æg;
• spiseskefuld sukker;
• to spiseskefulde semulje (i dejen);
• to spiseskefulde mel (panering);
• to spiseskefulde smør.

Pisk æg, sukker og semulje i ostemassen. Rør, indtil det er homogent, og lad blandingen stå i ti minutter. Dette er et meget vigtigt trin, så semuljen svulmer op og ikke knaser på tænderne. Hvis dejen stadig er for flydende, kan du tilsætte mere semulje.

Form ostekagerne med gryn til puder, og vend dem i mel. Læg dem på en varm, smurt pande. Steg dem ved moderat varme i ca. fire minutter på hver side, til de er gyldne.

Du er måske også interesseret i nyhederne: