Der er nogle få regler, du skal følge, hvis du vil lave saftige og møre kyllingefileter.
Link kopieret
Sådan tørrer du ikke kyllingefilet for meget / Collage: My, foto: pexels
Elsker du kyllingefilet og retter med kyllingefilet, men ved du ikke, hvordan du undgår at tørre den for meget? Så er denne artikel noget for dig. Chefredaktøren har afsløret et par enkle regler, som vil hjælpe dig med at tilberede saftigt kyllingekød.
Sådan skærer du råt kød
Jo tyndere og finere kødstykkerne er, jo hurtigere bliver de tørre. Faktum er, at der næsten ikke er noget fedt i kyllingebryst.
Hvis du ønsker, at kødet skal være blødt og saftigt, er det bedre at skære brystet i store stykker. Det hjælper med at holde på fugten inde i kødet. Så får det yderste lag hurtigt skorpe, og det inderste holder på fugten.
Sådan tilbereder du saftige kyllingefileter
Hvis du vil have, at kyllingefileten skal være rigtig saftig og blød, skal du marinere den først. Til det kan du bruge almindelig yoghurt eller creme fraiche. Du behøver heller ikke at skynde dig med salt. Hvis du salter kødet for tidligt, kan det gøre fibrene hårde, så det er bedre at tilsætte salt i slutningen af bagningen.
Hvis du tilbereder kyllingefilet i ovnen, kan du tilsætte en sauce – fløde eller tomatpuré. Interessant nok er det ikke nødvendigt at stege eller bage dette kød i lang tid. Kun 15-20 minutter i ovnen er nok til, at det bliver gennemstegt og mørt. Det tager endnu kortere tid i en stegepande.
Hvor længe skal fjerkrækød bages i ovnen / Infografik: My
Se videoen om, hvordan du tilbereder mør kyllingefilet:
Du vil også være interesseret i:
Hvis du opdager en fejl, skal du markere den nødvendige tekst og trykke på Ctrl+Enter for at informere redaktionen.
