Foto: fra åbne kilder
Yndlingslækkeriet kan laves af almindeligt tyndt pitabrød
Chebureks kan næppe kaldes sund mad, men alle disse konventioner falder til jorden i det øjeblik, dine læber rører ved den delikate, sprøde dej. Du kan selvfølgelig altid lede efter en bistro eller café, hvor sådan en godbid virkelig smager godt, men det er nemmere at lave derhjemme, som du vil. Og for ikke at rode rundt med dejen, er der dovne lavash chebureks på en stegepande – smagen er ikke værre, og tidsbesparelsen er enorm.
Sådan laver du dovne chebureks – opskrift
Dovne chebureks med pitabrød laves meget hurtigt og nemt – bogstaveligt talt på en halv time kan du tilberede et helt bjerg, hvis du holder dig strengt til teknologien og ikke bliver distraheret.
Ingredienser:
- tynd pita – 300 gr;
- hakket kød – 500 g;
- løg – 150 gr;
- salt, peber, vegetabilsk olie.
Som du kan se, er ingredienslisten så enkel som muligt – sådanne produkter kan findes i enhver butik i nærheden af dit hjem, og de er billige, så dovne chebureks vil ikke “ramme” lommen.
Når du har styr på din økonomi, kan du begynde at lave mad.
Madlavning:
- Skær den tynde pita i strimler på ca. 15×45 cm, læg det hele i en pose, så det ikke tørrer ud i luften, mens du laver mad. Læg det hakkede kød på en tallerken, tilsæt hakket løg, salt og peber, og bland det. Det er bedst at bruge svine- og oksekødsfars, så chebureks ligner de originale så meget som muligt, men du kan også købe kyllingefars, hvis du ønsker det.
- Se ca. på, hvor meget fars og strimler du har – det er vigtigt at dele ligeligt, så der er ingredienser nok til det hele. Læg derefter farsen på en pita-strimmel, så du får en ligebenet trekant, og vikl derefter den frie kant af pitaen rundt om farsen flere gange, så der dannes en kuvert. Pak den resterende kant indad for at dække alle hullerne. På denne måde laver du halvfabrikata af alt det hakkede kød og pitastrimlerne.
- Chebureks kan steges med det samme, eller du kan lave forberedelser, lægge dem i en pose, så de ikke tørrer ud, og først derefter stege dem på en pande – som du ønsker. På en opvarmet pande, smurt med olie, skal du lægge 1-2 pitabrød med hakket kød og stege i et par minutter på begge sider, så fyldet har tid til at koge og pitabrødet til at blive brunt. Det er bedst at servere denne godbid varm.
Kommentarer:
Hvorfor laver vi chebureks, når vi kan købe dem i fryseren og spare tid?