Foto: fra offentlige kilder
Ostekager tilberedt på denne måde bliver perfekte i smag og struktur
Mange mennesker elsker at spise cheesecakes til morgenmad, en opskrift, som vi har arvet fra vores fjerne forfædre. Hver familie laver dem forskelligt og bruger deres egne tricks. Men grundlaget ændrer sig aldrig – det er hytteost, æg og sukker. Når de kombineres, bliver det til en perfekt ret, som en stor familie kan spise.
For at få succes med cheesecakes er det vigtigt at vælge den rigtige hytteost. Det er ønskeligt, at den har en højere fedtprocent – 5-9% eller højere. Produktet skal være tæt og tørt. Hvis der frigives valle under komprimeringen, er det bedre at dræne væsken. Derefter kan du fortsætte – der er ikke noget kompliceret i, hvordan man tilbereder ostekager.
Klassiske ostekager
Hovedhemmeligheden bag en velsmagende ret er det høje indhold af hytteost. For at få rigtig luftige ostekager bør opskriften ikke overbelastes med mel eller sukker. Det er også en god idé at tage alle ingredienserne ud af køleskabet i forvejen og varme dem op til stuetemperatur.
Ingredienser:
- To hundrede gram fed hytteost;
- æg;
- spiseskefuld sukker;
- en spiseskefuld mel i dejen + tre spiseskefulde til panering;
- en knivspids salt;
- to spiseskefulde solsikkeolie.
Mængden af ingredienser kan øges proportionalt – for eksempel tager vi to æg, to skeer sukker og så videre til fire hundrede gram hytteost.
Forberedelse:
- Kom ostemassen i en skål, og bryd eventuelle store klumper op med en gaffel. Hvis flødeosten er flydende, pakkes den ind i et osteklæde og presses ud. Rør salt, sukker, mel og pisket æg i med et piskeris. Tilsæt evt. andre tilsætningsstoffer – sultanas, abrikoser, kandiseret frugt.
- Lad dejen stå i 5 minutter, så alle ingredienserne kan samles.
- Drys mel på bordet. Rul ostemassen til cirkler, og vend dem i melet.
- Varm olie på en pande ved høj varme, skru ned til middel varme, og steg ostekagerne. Steg dem i cirka tre minutter på hver side.
Siden er ikke sikker! Alle dine data er i fare: adgangskoder, browserhistorik, personlige fotos, bankkort og andre personlige data vil blive brugt af angribere.
Hvad er nogle gode toppings eller saucer, man kan bruge til at forbedre smagen af cheesecakes?