Fortalere for en plantebaseret kost lover deres tilhængere evigt helbred, slankhed og beskyttelse mod alle sygdomme og fremstiller kødspisere som syge og lidende.
Men objektive epidemiologiske undersøgelser viser et andet billede: Veganere er faktisk mindre tilbøjelige til at lide af nogle sygdomme, men oftere af andre, og deres samlede forventede levealder er ikke højere end for moderate kødspisere, ifølge en -korrespondent.
En storstilet undersøgelse, der fulgte titusinder af vegetarer og kødspisere i årtier, viste, at veganere er mindre tilbøjelige til at lide af koronar hjertesygdom, men mere tilbøjelige til at lide af slagtilfælde, anæmi og osteoporose.
Årsagen er, at en plantebaseret kost sænker kolesteroltallet, men ofte ikke giver nok B12-vitamin, jern og calcium, som er afgørende for blodkar og knogler.
Endokrinologer understreger, at veganisme kræver en meget vidende tilgang og konstant overvågning
Det er ikke nok bare at fjerne kød, man skal kunne kombinere planteproteiner for at få alle de essentielle aminosyrer og tage kosttilskud, hvor de ikke kan fås fra maden, og det er ikke alle, der er i stand til at gøre det.
Kardiologer tilføjer, at lavt kolesterol hos veganere ikke altid er en god ting, fordi kolesterol er nødvendigt for at opbygge celler og hormoner.
For lavt kolesterol er forbundet med en øget risiko for depression, selvmord og hæmoragiske slagtilfælde, og her er balance vigtigere end at sigte mod nul.
Undersøgelser af levetiden i “blå zoner” viser, at folk ikke lever længst på streng veganisme, men på en plantebaseret kost med små mængder fisk og mejeriprodukter.
Okinawanere, sardinere og ikarere spiser sjældent kød, men fjerner det ikke helt, og det er denne moderate tilgang, der maksimerer resultaterne for sundhed og lang levetid .
Så veganisme er et etisk valg, ikke en garanti for sundhed, og man bør gå bevidst til værks med analyser og viden om fysiologi.
Hvis du fjerner hele fødevaregrupper, skal du forstå, hvad du erstatter dem med, ellers kan du i stedet for den lovede lange levetid ende med en hospitalsseng og livslange vitaminindsprøjtninger.
Abonner: 
Læs også
- Hvorfor detox-te er farligere end fastfood: en hepatologs advarsel
- Hvor ofte skal du spise suppe for at undgå gastritis: gastroenterologens mening
