Grøntsager er et sart og lunefuldt produkt, og alle har stået i situationen: Du har købt et bundt dild, og en dag senere er det blevet til en vissen, gulnet krydderurt.
Pengene er brugt, humøret er ødelagt, og skuffelsen har lagt sig i køleskabet, rapporterer ‘ korrespondent.
Det første tegn på friskhed er farven. Grøntsagerne skal være lysegrønne uden gule eller mørke pletter. Hvis bladspidserne er gulnede eller indtørrede, har grøntsagerne ligget længe og vil hurtigt visne derhjemme.
Det andet tegn er elasticitet. Klem bundtet i hånden: Friske blade er fjedrende og vender tilbage til deres form, mens træge blade krøller sammen og ikke retter sig op. Hvis bladene ser slatne ud, selv på is, bør du ikke tage dem.
Det tredje tegn er lugten. Friske urter dufter stærkt og behageligt med deres karakteristiske aroma. Hvis duften er svag eller fraværende, er urterne gamle og har mistet deres æteriske olier.
Det fjerde tegn er afskæringen af stænglerne. På friske krydderurter er snittet lyst og fugtigt. Hvis snittet er mørkt eller udtørret, er det længe siden, de blev klippet, og de vil ikke leve længe derhjemme.
Sælgeren på markedet delte en hemmelighed: Hun råder altid til at købe grønt med rødder eller i potter. Sådanne grøntsager kan opbevares i køleskabet i ugevis, hvis du lægger dem i vand som en buket.
Hvis du har købt grønt uden rødder, skal du pakke det ind i et fugtigt papirhåndklæde og lægge det løst i en pose. Håndklædet vil afgive fugt, og grøntsagerne vil ikke visne i 3-4 dage.
Det er vigtigt ikke at vaske grøntsagerne før opbevaring, men kun før brug. Vand skyller det beskyttende lag væk og fremkalder råd, hvilket forkorter greenens levetid mange gange.
Abonner: 
Læs også
- Eddike til pocherede æg: hemmeligheden bag den perfekte form
- Hvorfor koteletter bliver tørre, selvom det hakkede kød var fedt: tips til husmødre
Jeg har oplevet det samme, når jeg har købt friske krydderurter. Det er så frustrerende, når de visner så hurtigt. Jeg har også lært at kigge efter farve og lugt.
Hvad gør du, når du opdager, at de friske krydderurter allerede er visne, inden du har nået at bruge dem?
Jeg har også haft oplevelser med visne krydderurter. Det er altid en skuffelse, når man åbner køleskabet og finder dem i dårlig stand. Farven og lugten er virkelig vigtige, når man køber dem.
Når du køber friske krydderurter, så husk at se på farven og lugten. Det kan spare dig for skuffelse senere. Vælg dem med rødder, hvis du kan. De holder sig friske længere!