Denne frosting er endnu bedre end den klassiske frosting.
Chokoladeglasur, der hærder godt, tilberedes ubesværet / My-collage, YouTube-skærmbillede
Den klassiske rituelle påske er ikke uden drys på toppen, men traditionel glasur taber på mange måder til moderne glasur. Den smuldrer konstant, revner, når man skærer i den, og klistrer til hænderne. Konditorer har fundet på bedre muligheder til toppen af påskebagværk.
En af dem er chokoladeglasur til påske; ikke det mest almindelige, men meget velsmagende. Den hærder hurtigt, bliver på dejen og klæber ikke til din kniv, når du skærer i den. Når du har prøvet det en gang, vil du straks blive forelsket i sådanne produkter.
Chokolade-kakao-påskefrosting
For at gøre retten virkelig velsmagende skal du tilberede kvalitetsingredienser – smør med et fedtindhold på mindst 80 % og naturligt kakaopulver. Vi har tidligere fortalt dig, hvordan du kan spotte falsk kakao.
Den fulde liste over ingredienser er som følger:
- Et hundrede og halvtreds gram smør;
- hundrede og halvtreds gram sukker;
- halvfjerds gram kakao;
- hundrede og tyve gram vand.
Bland kakaopulver, sukker og vand i en tykbundet gryde. Sæt gryden på varmen, bring den i kog, og lad den simre i yderligere 2 minutter. Tilsæt smørret i tern. Sluk straks for varmen, tag gryden af kogepladen, og brug en spatel til at røre i blandingen, indtil den er glat og uden klumper.
Læs også:
Derefter er kakaochokoladeglasuren klar. Dæk de færdige påskeæg med den så hurtigt som muligt, og drys med pynt. Glasuren hærder hurtigt.
Glasur til påske af chokolade og smør
Til denne opskrift skal du kun bruge to ingredienser – solsikkeolie og chokolade. Den anden skal være sort, af høj kvalitet og med et kakaoindhold på mindst 60 %. Baren skal være uden tilsætningsstoffer.
Forholdet mellem ingredienserne er som følger:
- hundrede gram chokolade;
- en spiseskefuld smør.
Skær chokoladen i små stykker, eller riv den. Læg dem i en skål, en lille gryde eller en kasserolle. Tilsæt vand i en anden større gryde, og bring det i kog. Læg beholderen med chokoladen i (bunden må ikke røre væsken), og smelt chokoladen i et vandbad. Når den er helt smeltet, røres smørret i, indtil det er glat.
Hæld hurtigt den varme masse over produkterne. Selv om dette er en fremragende glasur til påske, kan opskriften også bruges til kager, cupcakes og anden konfekt.
