Æg skal koges i vand eller kokosolie med tilsætning af grøntsager eller krydderurter for at gøre retten sundere. Elena Solomatina, ernæringsekspert og læge, sagde det til Moscow 24.
Hun understregede, at æg er en superfood. De er rige på protein, som er nødvendigt for muskler, hud, knogler, immunsystem og meget mere, samt cholin og D-vitamin. Sidstnævnte er nødvendige for en normal funktion af hjernen, immunsystemet, hjerte-kar-systemet og nervesystemet. Derudover indeholder æggeblommen A-vitamin, som er nyttigt for fornyelse af hud og slimhinder.
Lægen bemærkede, at røræg i denne forbindelse kan betragtes som en sund ret, hvis det steges i ghee, kokosolie eller raffineret olivenolie eller koges med vand.
“Denne ret er perfekt med grøntsager og urter, fordi æg ikke indeholder nogen kostfibre, og de skal tilsættes for at ‘fodre’ kroppens gavnlige bakterier. Når de er ‘sultne’, udskiller de ikke de komponenter, der er nødvendige for at regulere kolesterol- og blodsukkerniveauet,” tilføjer Solomatina.
Er det virkelig så enkelt at lave røræg sundere? Hvad med smagen, hvis vi tilføjer grøntsager? Kan alle typer olie bruges, eller er der nogen, vi bør undgå?