Vi er vant til at lede efter en magisk diæt, der løser vægt- og sundhedsproblemer én gang for alle, og vi sidder på det samme diæt-system i årevis uden at indse, at kroppen tilpasser sig, og at effektiviteten aftager.
Men fysiologer og ernæringseksperter siger i stigende grad, at periodisk ændring af kosten er et naturligt behov for organismen, fastlagt af evolutionen, og at stabilitet kan være mere skadelig end variation, rapporterer ‘ korrespondent.
Undersøgelser viser, at når du spiser en monoton kost i lange perioder, sænkes dit stofskifte, da det tilpasser sig de indkommende kalorier og næringsstoffer.
Kroppen lærer at spare energi, og selv med et underskud af kalorier holder vægten op med at forsvinde, og når en person vender tilbage til en normal kost, er vægtøgningen hurtigere end før kosten på grund af den energibesparende tilstand, der er tændt .
Fysiologer forklarer mekanismen: Kroppen opfatter et langvarigt kalorieunderskud som sult og slår overlevelsestilstanden til, sænker stofskiftet, reducerer kropstemperaturen og aktiviteten.
For at undgå dette er det nødvendigt med jævne mellemrum at øge kalorieindtaget, ændre forholdet mellem proteiner, fedt og kulhydrater og introducere nye fødevarer, som kroppen ikke har lært at “gemme” .
Endokrinologer tilføjer, at en monoton kost forarmer mikrobiomet, fordi forskellige bakterier lever af forskellige typer fibre og næringsstoffer.
Jo mere varieret kosten er, jo rigere og mere stabil er mikrofloraen, hvilket betyder et stærkere immunforsvar og en mere stabil vægt, og det er vigtigere end streng overholdelse af et enkelt “korrekt” system.
Undersøgelser af langlivede i de “blå zoner” viser, at de ikke er på diæt, men spiser en varieret, sæsonbestemt kost, og deres kost ændrer sig afhængigt af årstiden og de tilgængelige produkter.
Denne naturlige cyklicitet forhindrer stofskiftet i at blive langsommere og holder kroppen tonet uden alvorlige restriktioner eller sammenbrud.
Så næste gang du finder den “perfekte” slankekur, så husk: Den perfekte slankekur findes ikke, og det, der virker i dag, virker måske ikke om seks måneder.
Lyt til din krop, ændr din kost efter årstiden, introducer nye fødevarer, tilrettelæg aflastningsdage og dage med flere kalorier, og dit stofskifte vil takke dig med stabilt arbejde uden nedbrud og vægtforøgelse.
Abonner: 
Læs også
- Hvad sker der, hvis du holder op med at spise brød: ændringer, som ernæringseksperter er tavse om
- Hvor ofte skal du opdatere dine sportssko for at undgå at ødelægge dine led?
